Sabine Riemer

- Projektarbeit - Analyse von Umsatzpotenzialen - Analyse der Kostenstruktur und der Gewinnmaximierungsmöglichkeiten

- Umsatz- und Ergebnisentwicklung der Salons - Umsetzung der Firmenstrategie und der Ziele - Analyse und Maßnahmensteuerung bei Planabweichungen - Personalverantwortung von ca. 200 Mitarbeitern - Abwicklung von Salonschliessungen - Kontinuierliche Markt- und Wettbewerbsanalyse - Sicherstellung des qualitativen und quantitativen Personalbedarfs - Personalentwicklung, Planung und Überwachung von Seminaren und Trainingsmaßnahmen - Kontaktpflege zu Geschäftspartnern vor Ort

• Aufbau eines neuen Franchise Systems durch Standardisierung der Betriebsabläufe • Entwicklung und Umsetzung von Systemen zur laufenden Qualitätskontrolle • Beratung der Franchise Nehmer im Bereich LSM und umsatzfördernden Maßnahmen zur Umsatzsteigerung • Implementierung von Kennzahlenkontrolle und Sensibilisierung im Bereich Wareneinsatz und Personalkosten • Unterstützung bei Neu-Eröffnungen, Ausbildung neuer Franchise-Nehmer • Erweiterung der Produktpalette

• Ganzheitliche Beratung der Franchise Nehmer bezogen • auf Umsatzsteigerung, Gewinn-Maximierung durch Analyse der GuV und Optimierung der Betriebsabläufe • Überprüfung der Restaurants bezogen auf firmeninterne und gesetzliche Richtlinien (HACCP) • Unterstützung der Restaurants bei Umbauten, Neu-Eröffnungen, Betreiberwechseln und Projekten (bspw. Lieferservice und neues Servicekonzept) • Gewährleistung der Zusammenarbeit von Franchise-Nehmern und Unternehmen

• Konzepterstellung, Organisation und Durchführung von Schulungen., Seminaren und Workshops • Schulungen in den Bereichen: Vermittlung von betriebswirtschaftlichen Zusammenhängen und der firmenspezifischen GuV, Lebensmittelhygiene und die entsprechenden gesetzlichen Vorschriften, Arbeits- und Produktsicherheit, Mitarbeiterführung und – Entwicklung, Coaching und Counseling, Konfliktmanagement, Zeitmanagement, Equipment-Schulungen, Restaurantsysteme • Seminarleitung im Regionalen Service Center

• Analoge Aufgaben wie Consultant Field- und Operations, jedoch nur tätig in unternehmenseigenen Restaurants

• Personalverantwortung im gewerblichen Bereich • Akquise, Einstellung, Vertragswesen und Dienstplan-Erstellung von bis zu 85 Mitarbeitern • Aus- und Weiterbildung der gewerblichen Mitarbeiter und des Restaurant-Management • Erstellung periodischer Gewinn-und Verlustrechnungen, Budgets und Inventuren

• Durchlaufen sämtlicher Positionen • Fortbildungsmaßnahmen

Deutsch als Fremdsprache, Spanisch, Französisch

Leistungskurse Deutsch und Englisch