Samuel Bachofner

Gastgeber aus Leidenschaft

Ansprechperson für alle Cateringbelangen im Shared Operation Center (SOC) des Johnson & Johnson Account DACH. Projektleiter für Cateringprojekte innerhalb Sodexo Schweiz.

Zuständig als Bereichsleiter / Projektleiter für den Campus Roche, Rotkreuz

Zuständig für die betriebliche Organisation von Schloss Hallwyl, Schloss Lenzburg, Schloss Wildegg, Schloss Habsburg und des Kloster Königsfelden.

Als Restaurant Manager durfte ich den Umbau des neuen Restaurant, inkl. Angebotsplanung und Konzept begleiten und aktiv mitgestalten. Täglich verpflegten wir bis 850 Gäste in unserem Selbstbedienungsrestaurant. Zudem verfügten wir über eine Cafébar, ein bedientes Restaurant mit 45 Plätzen und eine Paninoteca. Abgerundet wird das Angebot von diversen Events, Apéros, und Anlässe mit 20 bis 1000 Gästen, sowie der F&B - Bewirtschaftung der Sitzungsräume, welche wir im Haus durchführen durften.

Als Restaurant Manager durfte ich das Selbstbedienungsrestaurant mit 450-500 Mittagessen, das bediente Gäste- restaurant mit gehobenem Angebot, die Cafeteria, ein Take Away und mehrere Pausenzonen erfolgreich führen. Zudem haben wir Event, Apéros und diverse Sitzungsverpflegungen in den Bürogebäuden der Zürich Versicherungen angeboten und durchgeführt.

Meine Aufgaben waren die Administration und Führung des Bereichs Service, die Kontrolle und Führung des F&B Bereichs, die Organisation und Durchführung von Banketten, sowie die Stellvertretung der Leiterin Services (Wolfsberg) AG in deren Abwesenheit.

Hauptsächlich tätig als Betriebsassistenz im ASIA Coffee Shop und dem Selbstbedienungsrestaurant ATRIUM sowie Wocheweise auch in den diversen Stabsstellen der Flughafenrestaurant AG.

Servicepraktikum im à la carte und Roomservice. Inkl Caterings in umliegende Chalets.

Chef de Partie auf allen Posten der Küche. Mithilfe bei diversen Grosscaterings vom Unternehmen

Arbeit als Chef de Partie in der Küche und mithilfe bei grossen Caterings

Arbeit als Koch

Arbeit als Koch nach meiner Kochlehre