Samuel Flückiger

Verantwortlich für den Produktionsstandort Küssnacht. Herstellung von Weichkäse, panierten Produkten, Spezialitäten. Verwaltungsrat der Swiss Premium Cheese AG (Milchbeschaffung)

Der Bereich umfasst die Produkteentwicklung (Innovationsprozess, Entwicklungs- und Verbesserungsprojekte, Upscaling) sowie den Bereich Qualitätsmanagement, Lebensmittelrecht und Labor mit insgesamt 10 Mitarbeitern. Betreute Zertifizierungen: IFS, Bio (Knospe, MBio, BioV, EU-BioAB), Suisse Garantie

Verantwortlich für die Produktion und Betriebslogistik. Der Verantwortungsbereich umfasst drei Produktionsabteilungen (Nassteigwaren, Konfitüren/Marmeladen und Konfitüreportionen) mit einem Ausstoss von rund 20'000 to sowie eine Logistikabteilung mit insgesamt 150 Mitarbeitern. Die Hauptaufgabe ist die Sicherstellung der finanziellen Ziele, Verwaltung der Produktionskostenstellen, Führung der Abteilungsleiter und der Sicherstellung der Produktion anhand von Investitionen und Personalentwicklung.

Verantwortlich für die Endverpackung von Pralinen und Kleinformaten. Personalverantwortung für 65 Festangestellte und ca. 50 saisonale Aushilfen im 3-Schichtbetrieb. Die Sicherstellung von Qualität, Menge und Lieferbereitschaft war die Hauptaufgabe. Weiter trug ich die Kostenverantwortung für die mit zugeteilten Kostenstellen. In einem kontinuierlichen Verbesserungsprozess entwickelte und setze ich ständig neue Effizienzsteigerungen um und entwickle die Abteilung mit Investitionsprojekten weiter.

Verantwortlich für die Leitung des Bereiches zur Herstellung von Chips, Pommes Frites, Kartoffelflocken, Kartoffelspezialitäten, Tiefkühl- und Konservengemüse. Pro Jahr werden 42'000 to Kartoffeln verarbeitet, aus denen rund 22% des Umsatzes generiert wird. Der Bereich umfasst ca. 90 feste Mitarbeiter und ist in fünf Produktionsabteilungen sowie ein Unterhaltsteam gegliedert. Mir direkt unterstellt waren fünf Abteilungsleiter, ein Leiter Unterhalt und ein Prozessingenieur.

Durchführung von betriebswirtschaftlichen Analysen, Optimierungen an Anlagen, Abläufen und Prozessen, Bearbeitung komplexerer Fragestellungen sowie Projektmitarbeit und -leitung. Weiter viele bereichsübergreifende Fragestellungen und Projekte zur Kosteneinsparung. Mitarbeit in einem internen Produktivitätsprojekt zusammen mit einer externen Beratungsfirma

Verfahrenstechnik, Technologie, Chemie, Milch und fermentierte Lebensmittel, Sensorik, Betriebswirtschaft, Agronomie