Sebastian Preihs
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Sebastian Preihs
- Bis heute 1 Jahr und 4 Monate, seit Feb. 2024Wurst-Basar Konrad Hinsemann GmbH
Stellvertretender Küchenleiter
- 6 Monate, Aug. 2023 - Jan. 2024
Leitung des Café und Hofladen LebensArt
Lebenshilfe Seelze e.V.
Leitung des Cafe´s , des Hofladens und der Seminarräume mit Personalverantwortung
- 7 Jahre und 2 Monate, Juni 2016 - Juli 2023
Leitung Catering Fleischerei Violka
Fleischerei
• Aufbau und Weiterentwicklung der Cateringabteilung • Erstellen von Angeboten, Planung und Durchführung von Veranstaltungen für bis zu 800 Gästen, für private Feien, Firmenevents und Messen • Produktion und Auslieferung von Speisen • Kalkulation von Cateringkarten und Speiseplänen • Planung des Einkaufs • Erstellung von Dienstplänen • Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien • Inventur • Personalplanung für Veranstaltungen mit bis zu 25 Mitarbeitern, sowie die Leitung vor Ort
- 1 Jahr, Sep. 2014 - Aug. 2015
Lagerlogistiker
Schnakenberg - Die Servicequelle
• Zusammenstellen von Messe- und Veranstaltungsbedarf nach Kundenwünschen • Auf- und Abbau der mobilen Cocktailbar ,,Cocktailhaus" • Reinigung / Wartung von Zapfanlagen und Kaffeemaschinen • Inventarisierung, Strukturierung und Instandhaltung des Lagerbestands • Belieferung und Betreuung von Messekunden und Veranstaltungen • Messe- und Veranstaltungsauf- und abbau, Transport • Anleitung von Aushilfskräften im Lager sowie beim Auf- und Abbau von Veranstaltungen
- 1 Monat, Aug. 2014 - Aug. 2014
Leitung Maschseefest Gastronomie
Schnakenberg - Die Servicequelle
• Zubereitung von Tapas • Einkauf der entsprechenden Lebensmittel • Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien • Planung und Einrichtung der Tapasbar nach küchenökonomischen und Hygienerichtlinien • Erstellen der Speisekarte • Kalkulation der einzelnen Gerichte • Gespräche mit Lieferanten im Vorfeld • Koordination von Hilfskräften
- 10 Jahre und 7 Monate, Okt. 2002 - Apr. 2013
Chef de partie
Andor Hotel Plaza
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
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