Siggi Tschurtschenthaler
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Siggi Tschurtschenthaler
- 2 Jahre und 5 Monate, Mai 2012 - Sep. 2014
Küchenchef
Restaurant Level St.Gallen Schweiz (Neuentdeckung mit 14 Gault Millau Punkten)
- 1 Jahr, Juni 2011 - Mai 2012
Küchenchef
F&B Lehrgang , verschiedene Events und Trainertätigkeiten.
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 2009 - Mai 2011
Küchenchef
Restaurant Tubladel (Gröden Südtirol) ( 75 Punkte im Gambero Rosso )
- 1 Jahr, Juni 2008 - Mai 2009
Küchenchef
Küchenmeister in Innsbruck ( Abschluss mit Bestnote )
- 4 Monate, Feb. 2008 - Mai 2008
Tournant
Stage: J.Boer,J. Amador,J. Wissler (***Michelin Sterne u.19 Gault Millau Punkte)
- 2 Jahre und 11 Monate, März 2005 - Jan. 2008
Sous Chef
Vila Joya ( bestes Restaurant Portugals) ( ** Michelinsterne)
- 1 Jahr und 3 Monate, Dez. 2003 - Feb. 2005
Patissier
Hangar 7 (Salzburg) ( * Michelinstern und 17 Gault Millau Punkte )
- 9 Monate, März 2003 - Nov. 2003
Tournant
Restaurant Ca´s Puers ( Spanien ) ( *Michelinstern )
- 4 Monate, Nov. 2002 - Feb. 2003
Poissionier- Rotisseur
Witzigmann Palazzo (München)
- 1 Jahr, Dez. 2001 - Nov. 2002
Chef Entremetier
Hotel Armentarola ( St.Kassian Südtirol )
- 8 Monate, Mai 2001 - Dez. 2001
Chef Gardmange
Cala Lunga ( Sardinien )
- 1 Jahr und 11 Monate, Mai 1999 - März 2001
Kochcommis
Restaurant Dominik ( Brixen Südtirol )
- 2 Jahre und 6 Monate, Dez. 1996 - Mai 1999
Kochlehre
Hotel Pacher ( Neustift Südtirol )
Sprachen
Deutsch
Gut
Portugiesisch
Gut
Englisch
Grundlagen
Italienisch
Gut
Spanisch
Gut
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