Slim Ennakhla

• Gesamte operative Leitung und strategische Weiterentwicklung des Standorts. • Optimierung der Serviceabläufe und Sicherstellung höchster Qualitätsstandards. • Verantwortung für die Wirtschaftlichkeit (P&L) und das lokale Marketing.

• Bundesweite Steuerung der Betriebsabläufe zur Effizienzsteigerung der Gruppe. • Strategische Budgetplanung und Überwachung der Rentabilitätsziele. • Standardisierung von Prozessen über mehrere Standorte hinweg.

• Konzeption und operative Leitung des Gastronomieangebots bei Großveranstaltungen. • Koordination von externen Dienstleistern und Steuerung des Personaleinsatzes.

• Leitung der F&B-Abteilung inklusive Restaurant, Bar und Bankettbereich. • Kalkulation von Menüangeboten und Optimierung des Wareneinkaufs.

• Operative Unterstützung der Abteilungsleitung in einem 5-Sterne-Luxusumfeld.

• Leitung des täglichen Restaurant & Room Service-betriebs und strategische Personalplanung.

• Exklusive und diskrete Betreuung von Prinz William, Prinzessin Catherine und Prinz Harry. • Gewährleistung höchster Service-Etikette im privaten VVIP-Bereich.

• Unterstützung bei der Leitung des Restaurant- und Room-Service-Teams.

• Fachliche Leitung der Servicebrigade im "Grand Restaurant".

• Stellvertretende Leitung der Outlets "La Provence" und "Bündnerstube".

• Eigenverantwortliche Führung einer Station und fachkundige Gästeberatung.