Stefan Grammel
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Stefan Grammel
- Current 5 years and 6 months, since Dec 2020
Director Culinary Excellence Europe
Gate Gourmet GmbH Deutschland
- Current 6 years and 11 months, since Jul 2019
Director Culinary Excellence Europe
LSG Group
Disziplinarische Leitung der Produktentwicklung in Europa · Führungsverantwortung für 20+ Mitarbeiter (teilweise überregional) · Entwicklung von strategischen Zielen und Maßnahmen für den europäischen Markt sowie die Kundengruppen Flugmarkt, Retail und Zug Catering ·
- 2 years and 7 months, Dec 2016 - Jun 2019
Manager Global Culinary Excellence
LSG Lufthansa Service Holding AG
Gründung und Leitung der unternehmenseigenen kulinarischen Akademie · Überregionales Training von Mitarbeitern in Hong Kong, Sao Paulo und Chicago · Planung und administrative Betreuung einer mobilen Trainingsplattform · Gestaltung und Durchführung von kulinarischen Schulungen für Flugpersonal · Planen und Umsetzen von Events und Messen ·
- 11 months, Jan 2016 - Nov 2016
Junior Manager Culinary Excellence
LSG Lufthansa Service Holding AG
Entwickeln von internationalen kulinarischen Strategien und Standardisierungen · Betreuung bei der Umsetzung von überregionalen Kundenpräsentationen · Planen und Umsetzen von Events und Messen ·
- 15 years and 6 months, Jul 2000 - Dec 2015
Executive Sous Chef (Produktentwickler) , Culinary Excellence Germany and Europe
LSG Sky Chefs Deutschland
Gestaltung und Entwicklung von Produkten und Rezepturen für die Airline Branche basierend auf betrieblichen Schwerpunkten · Organisation und Vorbereitung für Kundenpräsentationen in Deutsch und Englisch · Key User im SAP System ·
- 7 months, Dec 1999 - Jun 2000
Demi Chef de Cuisine
Schloss Reinhartshausen Kempinski
- 1 year and 2 months, Aug 1998 - Sep 1999
Zivildienst
Katharinenstift
- 1 year and 1 month, Aug 1997 - Aug 1998
Commis de Cuisine
Hilton City Mainz
- 2 years and 11 months, Sep 1994 - Jul 1997
Ausbildung zum Koch
Hotel Schwan
Ausbildung von Stefan Grammel
- 2 years and 5 months, Oct 2014 - Feb 2017
Fachwirt im Gastgewerbe
AKAD University of Applied Sciences in Stuttgart
Volks- und Betriebswirtschaftslehre · Rechnungswesen · Recht und Steuern · Unternehmensführung · Gästeorientierung und Marketing · Branchenbezogenes Management · Branchenbezogenes Recht · Gastronomische Angebotsformen ·
- 2 years and 11 months, Sep 1994 - Jul 1997
Ausbildung zum Koch
Betriebliche Schulen Rheingau
Sprachen
German
English
C1 (Fließend)
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.