Steffen Schöneberger
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Steffen Schöneberger
- Current 3 years and 3 months, since Mar 2023
Operational Excellence Manager
Compass Group Deutschland GmbH / Eurest Deutschland GmbH
- 3 years and 7 months, Aug 2019 - Feb 2023
Manager Project Voyager - Food Engineer
LSG Group
Mitentwicklung eines firmeneigenen 4-Phasen-"Risikobewertungsschemas" zur Modellierung des biologischen Wachstums (prädiktive Modellierung) Entwicklung von ganzheitlichen Handbüchern zur nachhaltigen Implementierung neuer Strategien und Produktionsprozesse in verschiedenen Regionen Definition eines Schulungskonzepts und Erstellung umfassender Schulungsmaterialien für den Technologie-Rollout in den zehn größten Betrieben der LSG-Gruppe weltweit Erstellung und kontinuierliche Pflege von Projektdokumenten
Aktive Erarbeitung von Produktstraffungen auf Basis definierter Produktkategorien, im Rahmen des Portfoliomanagements zur Harmonisierung und Standardisierung von Produkten & Akquisitionen Konzeption von Losgrößensystematiken in SAP zur Angebotskalkulation Erstellung von Unterlagen (SAP) für Kunden-/Menüpräsentationen inkl. Vor- und Nachbereitung sowie Ad-hoc-Einsatz in Präsentationen
SAP-Projekt für ein neues Kalkulationsmodell. Technische und inhaltliche Unterstützung von kulinarischen Anforderungen an die Produktions-/Materialplanung Stammdatenstandardisierung für die Produktions-/Materialplanung & Auswertungen von Rezepturen nach MTM-Technik
Begleitend zur Fachschule Standardisierung, Qualitätssicherung von Stammdaten für die Produktionsplanung und - Kalkulation in SAP Datenerfassung, sowie Videoanalysen zur Auswertung von Rezepturstandards nach MTM-Methodik Unterstützung der Produktentwicklung - Menü Präsentationen
Teilzeit neben Fachschule
- 1 year, Aug 2011 - Jul 2012
Begleitende Tätigkeiten
u.a Weber Fruchthandel, Schuhbecks Check Inn
Aushilfsjobs
- 1 year and 1 month, Jul 2010 - Jul 2011
Commis de cuisine - Demi Chef de cuisine
Restaurant Goldman
- 6 months, Jan 2010 - Jun 2010
Commis de cuisine
Restaurant Silk & Micro/Lohniger
- 6 months, Jul 2009 - Dec 2009
Commis de cuisine
Restaurant Schubecks Check Inn
Übernahme nach Berufsausbildung
Ausbildung von Steffen Schöneberger
- 4 years, Aug 2011 - Jul 2015
Fachschule für Lebensmitteltechnik
Bergiusschule
Lebensmitteltechniker mit dem Schwerpunkt Lebensmittelprüfung und Produktentwicklung & Qualitätsmanager für Lebensmittelsicherheit
- 3 years, Jul 2006 - Jun 2009
Ausbildung zum Koch
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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