Steffen Schöneberger
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Steffen Schöneberger
- Bis heute 2 Jahre und 6 Monate, seit März 2023
Operational Excellence Manager
Compass Group Deutschland GmbH / Eurest Deutschland GmbH
- 3 Jahre und 7 Monate, Aug. 2019 - Feb. 2023
Manager Project Voyager - Food Engineer
LSG Group
Mitentwicklung eines firmeneigenen 4-Phasen-"Risikobewertungsschemas" zur Modellierung des biologischen Wachstums (prädiktive Modellierung) Entwicklung von ganzheitlichen Handbüchern zur nachhaltigen Implementierung neuer Strategien und Produktionsprozesse in verschiedenen Regionen Definition eines Schulungskonzepts und Erstellung umfassender Schulungsmaterialien für den Technologie-Rollout in den zehn größten Betrieben der LSG-Gruppe weltweit Erstellung und kontinuierliche Pflege von Projektdokumenten
Aktive Erarbeitung von Produktstraffungen auf Basis definierter Produktkategorien, im Rahmen des Portfoliomanagements zur Harmonisierung und Standardisierung von Produkten & Akquisitionen Konzeption von Losgrößensystematiken in SAP zur Angebotskalkulation Erstellung von Unterlagen (SAP) für Kunden-/Menüpräsentationen inkl. Vor- und Nachbereitung sowie Ad-hoc-Einsatz in Präsentationen
SAP-Projekt für ein neues Kalkulationsmodell. Technische und inhaltliche Unterstützung von kulinarischen Anforderungen an die Produktions-/Materialplanung Stammdatenstandardisierung für die Produktions-/Materialplanung & Auswertungen von Rezepturen nach MTM-Technik
Begleitend zur Fachschule Standardisierung, Qualitätssicherung von Stammdaten für die Produktionsplanung und - Kalkulation in SAP Datenerfassung, sowie Videoanalysen zur Auswertung von Rezepturstandards nach MTM-Methodik Unterstützung der Produktentwicklung - Menü Präsentationen
Teilzeit neben Fachschule
- 1 Jahr, Aug. 2011 - Juli 2012
Begleitende Tätigkeiten
u.a Weber Fruchthandel, Schuhbecks Check Inn
Aushilfsjobs
- 1 Jahr und 1 Monat, Juli 2010 - Juli 2011
Commis de cuisine - Demi Chef de cuisine
Restaurant Goldman
- 6 Monate, Jan. 2010 - Juni 2010
Commis de cuisine
Restaurant Silk & Micro/Lohniger
- 6 Monate, Juli 2009 - Dez. 2009
Commis de cuisine
Restaurant Schubecks Check Inn
Übernahme nach Berufsausbildung
Ausbildung von Steffen Schöneberger
- 4 Jahre, Aug. 2011 - Juli 2015
Fachschule für Lebensmitteltechnik
Bergiusschule
Lebensmitteltechniker mit dem Schwerpunkt Lebensmittelprüfung und Produktentwicklung & Qualitätsmanager für Lebensmittelsicherheit
- 3 Jahre, Juli 2006 - Juni 2009
Ausbildung zum Koch
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen
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