Steffen Sulzer
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Steffen Sulzer
- 3 Jahre und 1 Monat, Apr. 2021 - Apr. 2024
Food and Beverage Manager
ATLANTIC Hotel Wilhelmshaven
-Food and Beverage departmend head (FOH & BOH)
- 2 Jahre und 3 Monate, Apr. 2018 - Juni 2020
Food and Beverage Duty Manager/ 2nd head of F&B
Phuket Marriott Resort & Spa, Merlin Beach
- 4 Monate, Juli 2017 - Okt. 2017
Food and Beverage Consultant
Bangkok Beers & Beverages Phuket
- 5 Monate, Feb. 2017 - Juni 2017
Food and Beverage Manager
Swissôtel Hotels & Resorts
- 1 Jahr und 6 Monate, Sep. 2015 - Feb. 2017
AZURE Beach Club Manager at 5* Crimson Resort & SPA Mactan Island
Chroma hospitality, Philippines
- 5 Jahre und 4 Monate, März 2010 - Juni 2015
Assistant Food & Beverage Manager
Columbia Hotel Casino Travemünde
Baltic sea resort with Kevin Fehling’s 3*Michelin restaurant “La Belle Epoque” Reporting to Food & Beverage Manager Overview of 5 F&B outlets with about 35 employees: Holstein’s Restaurant, 7 C’s Bar, Banquets, Coffeehouse and Sea-Pavilion (seasonal) Working closely together with purchasing manager and Chef de cuisine Approx. 2,5 Mill Euros rev.p/a Administration of 5 outlets, i.e. quality control, scheduling, complaint handling Weekend Duty shifts
- 8 Jahre und 2 Monate, Feb. 2002 - März 2010
Bar Manager
Schlosshotel Karlsruhe
4* hotel, scheduling, staff diciplining, trainings and quality control, monthly inventory, bar service for banquets for up to 150 guests, calculation of annual bar budget, own cocktail creations on seasonal bar menue, cigar service for smokers lounge, organizing tastings for guests
- 9 Monate, Mai 2001 - Jan. 2002
GWDL
Bundeswehr Grundwehrdienst
- 4 Monate, Feb. 2001 - Mai 2001
Demi-chef de bar
Schlosshotel Karlsruhe
- 2 Monate, Jan. 2001 - Feb. 2001
Demi-chef de rang
Schlosshotel Karlsruhe
- 6 Monate, Juli 2000 - Dez. 2000
Restaurantfachmann
Hotel Lindner Oberderdingen
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 1997 - Juli 2000
Auszubildender Restaurantfachmann
Queens Hotel Karlsruhe
Ausbildung von Steffen Sulzer
- 2 Monate, Feb. 2012 - März 2012
Bar Management
American Cocktail College Rostock, Germany
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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