Susan Lemke
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Susan Lemke
- Bis heute 4 Jahre und 9 Monate, seit Okt. 2020
Elternzeit
z.Z. in Elternzeit
- 1 Jahr und 1 Monat, Dez. 2018 - Dez. 2019
Auditorin
Eurofins Food Control Services GmbH
- Durchführung von Audits - Probennahme (Lebensmittel, Trinkwasser und Hygieneproben) - Durchführung von Schulungen und Beratung
• Eigenständige Umsetzung neuer Produktideen • Entwicklung neuer Produkte und Transfer in die Produktion • Optimierung der Produktqualität • Erstellung von Rezepturen, Prozessablaufbeschreibungen, Deklarationen und Spezifikationen • elektronische Datenpflege (u. a. interne Warenwirtschaft und Magento)
studentische Nebentätigkeit
- 4 Monate, Feb. 2011 - Mai 2011
Pâtissière
Le Noir, 1 Michelin Stern
- 1 Jahr, Feb. 2010 - Jan. 2011
Chef de Parti Pâtisserie
Gästehaus Klaus Erfort, 3 Michelin Sterne
• Mitarbeit in der Pâtisserie begleitend zum Chef Pâtissièr • Herstellung von Pralinen, Petits Fours und à la carte Desserts • Unterstützung des Gardemanger
- 1 Jahr und 3 Monate, Nov. 2008 - Jan. 2010
Chef Pâtissière
Bollants im Park, 1 Michelin Stern
• Organisation der Pâtisserie • Kreation und Herstellung von Desserts für das Gourmetrestaurant, das à la carte-Restaurant und Veranstaltungen • Herstellung von Pralinen und Petits Fours
- 2 Jahre und 7 Monate, Apr. 2006 - Okt. 2008
Demi Chef de Pâtisserie
Dorint Resort Hotel
- 1 Jahr, Apr. 2005 - März 2006
Commis de Cuisine
Seehotel am Tankumsee
- 5 Monate, Nov. 2004 - März 2005
Commis de Cuisine
The Ritz-Carlton Hotel
Ausbildung von Susan Lemke
- 3 Jahre und 11 Monate, Sep. 2014 - Juli 2018
Ökotrophologie
Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Lebensmittel, Produktentwicklung, Marketing • Produktentwicklungsprojekt: Innovation mit Walnüssen • Lebensmittelsensorik, -technologie und -marketing • Lebensmittelrecht, Qualitäts- und Risikomanagement • BWL, Statistik und Projektmanagement
- 11 Monate, Aug. 2013 - Juni 2014
Ernährung und Hauswirtschaft
Gewerbeschule G3
- 3 Jahre und 1 Monat, März 2001 - März 2004
Köchin
Hildburghäuser Bildungszentrum e.V.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
22 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.