Thomas Ramsauer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Ramsauer
- Current 5 years and 5 months, since Jan 2021
Business Coach
TRinterim MANAGEMENT - BERATUNG - COACHING
Die Lösung für Ihre Projekte und Vakanzen Mit über 20 Jahren Erfahrung in Gastronomie & Gastro-Systemen. EFFIZIENT · ERGEBNISORIENTIERT · ASAP.
- Current
Geschäftsführer System- & Eventgastronomie
L&R Gastro GmbH
Co-Gründer und Gesellschafter L&R Gastro GmbH („Kulturschranne“) Mitgründung und Mitaufbau eines Gastronomie- und Veranstaltungsbetriebs. Strategische Positionierung. Erstellung des Business Plans. Aufbau des gesamten Gastronomie- und Eventbetriebs inklusive Speisen- und Getränkekonzept mit Lieferantenauswahl, Personal, Einrichtung, Prozesse, Systeme, Qualitäts- und Hygienesicherung. Konzeption und Umsetzung des Marketings (klassisch und online).
- 8 years and 5 months, Apr 2012 - Aug 2020
Gebietsleiter
McDonalds Liebhart GmbH
Neuaufstellung und Professionalisierung des Betriebs mit 9 Restaurants an 9 Standorten. Komplettanalyse von Führungskultur, Systeme, QM, Kostenstruktur, Ausstattung. Einführung Führungskonzept inkl. Schulungen sowie Controlling inkl. Planung/Forecast, Budgetierung, Kostenanalyse und -optimierung in den Restaurants. Verankerung QM-Maßnahmenpaket inkl. Tools, Prozesse etc., HACCP-Schulungen. LSM-Aktionen. Deutliche Profitabilitätssteigerung.
Gesamtleitung des Betriebs von 12 Restaurants. Führung und Schulung des Personals, insb. der Restaurantleiter. Jährliche Budgetplanung. Prüfung und Umsetzung der monatlichen Projektionen. Kostenanalyse und -optimierung in den Restaurants. Planung und Durchführung von LSM-Aktionen und HACCP-Schulungen. Aktionspläne zur Fehlervermeidung. Sicherstellung der Einhaltung aller McDonald`s-Standards und -Richtlinien Sonderprojekt: Begleitung des Rückverkaufes an die McDonald`s Company.
- 2002 - 2003
Zivildienst
Evang. Pfarramt, Kolbermoor
- 2001 - 2002
Geschäftsführer
Diskothek Metropolis, Peissenberg
- 1998 - 2001
Auszubildender und Fachmann für Systemgastronomie
Karstadt Oberpollinger, München
- 1996 - 1998
Pächter und Betreiber
Flip GmbH, Rosenheim
Ausbildung von Thomas Ramsauer
- 1998 - 2001
Systemgastronomie
Karstadt Oberpollinger
Ausbildung zum Fachmann für Systemgastronomie
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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