Thomas Steglich
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Thomas Steglich
- Bis heute 2 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2022
Senior Food Technologist
Mushlabs GmbH
- 6 Jahre und 7 Monate, Jan. 2016 - Juli 2022
Entwicklungsingenieur
Dr. August Oetker Tiefkühlprodukte Wittenburg KG
Technologieentwicklung: Entwickeln und Optimieren von Produktionsprozessen für Teig-basierte Lebensmittel, insbesondere Pizza
- 4 Jahre und 1 Monat, März 2011 - März 2015
Doktorand / Wissenschaftlicher Mitarbeiter
SP Food and Bioscience, Göteborg
Promotionsthema: Einfluss der Rohstoffauswahl auf Pasta-Textureigenschaften erklärt durch Analyse der Mikrostruktur sowie Wasserverteilung innerhalb von Pasta Methoden: Texturanalyse, Sensorik, Lichtmikroskopie, Magnetresonanztomographie
- 2011 - 2015
Industriepromotion in Zusammenarbeit mit
Lantmännen, Stockholm
- 5 Monate, Sep. 2010 - Jan. 2011
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala
Auftragsarbeit für dänisches Unternehmen: Analyse der Bedeutung von Kalzium auf die Enzymaktivität von Gerinnungsenzymen
- 8 Monate, Jan. 2010 - Aug. 2010
Diplomand
Swedish University of Agricultural Sciences, Uppsala
Thema: Vergleich von Gerinnungsenzymen zur Käseherstellung
- 3 Monate, Juli 2003 - Sep. 2003
Praktikant
Arnott´s Snackfoods, Sydney
Ausbildung von Thomas Steglich
- 4 Jahre und 1 Monat, März 2011 - März 2015
Materials Science
Chalmers University of Technology Göteborg
Food Science Thema: Multi-scale characterisation of pasta - Effects of raw materials on water absorption, water distribution, and microstructure
- 3 Jahre und 11 Monate, Okt. 2006 - Aug. 2010
Verfahrenstechnik/ Lebensmitteltechnik
TU Dresden
Lebensmitteltechnologie
- 2 Jahre, Okt. 2004 - Sep. 2006
Verfahrenstechnik
Karlsruher Institut für Technologie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Schwedisch
Fließend
Norwegisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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