Tino Schmidt

Professional experience for Tino Schmidt

• Current 23 years and 7 months, since 2001

  Inhaber

  Consulting

• 7 years and 1 month, Jun 2009 - Jun 2016

  Produktentwicklung / Produktionsleitung "Veredlung"

  Bio Betrieb Käpplein

  Erfolgreiche Vorbereitung und Bestehen der IFS (International Food Standard) auf höherem Niveau, bzw. "Erweiterung" der schon bestehenden IFS - auf die Produktionsküche.

• 2 years and 10 months, Mar 2012 - Dec 2014

  Markenbotschafter

  Provamel

  „In Berlin lebe ich als Koch nah am Puls der Zeit. Daher weiß ich: Vegetarisch wird immer beliebter. Ich mache mich schon lange dafür stark, Fleisch nur einmal in der Woche auf den Tisch zu bringen. Nicht nur Tier und Umwelt profitieren davon, sondern auch die eigene Gesundheit. Weniger ist definitiv mehr!“ Klasse, dass Provamel (einer der Pioniere in der Herstellung veganer Ernährungsalternativen) eine riesige Auswahl an spitzen Produkten anbietet.“

• 5 months, May 2009 - Sep 2009

  gastronomischer Berater

  ArhönA e.V.

  Erstellung und Umsetzung eines Gastro Konzeptes - abgestimmt auf die vorhandenen Bedürfnisse und Gegebenheiten unter Einbindung des IB Behindertenhilfe - freier Träger für Jugend-, Sozial- und Bildungsarbeit

• 1 year and 2 months, Apr 2008 - May 2009

  Küchendirektor

  Gorilla Natürlich Fastfood & Catering

  Leitung der Zentralküche, Systhematisierung von Arbeitsprozessen und Rezepten, Qualitätssicherung und Logistik, Kalkulationen, Netzwerke

• 5 years and 8 months, Sep 2002 - Apr 2008

  Küchenleiter

  Öko Markt Werratal GmbH & Co

  - Aufbau einer zertifizierten Bio Gastronomie - Optimierung der Zusammenarbeit zwischen den vorahndenen BIO Bereichen (Gärtnerei, Schweinezucht & Mast (150 Tiere), Schafzucht (400 Tiere), Metzgerei mit Warmfleischverarbeitung, Landmarkt und Bäckerei, Hotel und Restaurant, Hausbrauerei) unter Nutzung der eigenen Recourcen -Sicherstellung des betrieblichen Küchenablaufes -Wareneinkauf und Kalkulationen -Personalführung, Ausbildung sowie Schulungen