Tino Schmidt
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Tino Schmidt
- Bis heute 24 Jahre und 6 Monate, seit 2001
Inhaber
Consulting
- 7 Jahre und 1 Monat, Juni 2009 - Juni 2016
Produktentwicklung / Produktionsleitung "Veredlung"
Bio Betrieb Käpplein
Erfolgreiche Vorbereitung und Bestehen der IFS (International Food Standard) auf höherem Niveau, bzw. "Erweiterung" der schon bestehenden IFS - auf die Produktionsküche.
- 2 Jahre und 10 Monate, März 2012 - Dez. 2014
Markenbotschafter
Provamel
„In Berlin lebe ich als Koch nah am Puls der Zeit. Daher weiß ich: Vegetarisch wird immer beliebter. Ich mache mich schon lange dafür stark, Fleisch nur einmal in der Woche auf den Tisch zu bringen. Nicht nur Tier und Umwelt profitieren davon, sondern auch die eigene Gesundheit. Weniger ist definitiv mehr!“ Klasse, dass Provamel (einer der Pioniere in der Herstellung veganer Ernährungsalternativen) eine riesige Auswahl an spitzen Produkten anbietet.“
- 5 Monate, Mai 2009 - Sep. 2009
gastronomischer Berater
ArhönA e.V.
Erstellung und Umsetzung eines Gastro Konzeptes - abgestimmt auf die vorhandenen Bedürfnisse und Gegebenheiten unter Einbindung des IB Behindertenhilfe - freier Träger für Jugend-, Sozial- und Bildungsarbeit
- 1 Jahr und 2 Monate, Apr. 2008 - Mai 2009
Küchendirektor
Gorilla Natürlich Fastfood & Catering
Leitung der Zentralküche, Systhematisierung von Arbeitsprozessen und Rezepten, Qualitätssicherung und Logistik, Kalkulationen, Netzwerke
- 5 Jahre und 8 Monate, Sep. 2002 - Apr. 2008
Küchenleiter
Öko Markt Werratal GmbH & Co
- Aufbau einer zertifizierten Bio Gastronomie - Optimierung der Zusammenarbeit zwischen den vorahndenen BIO Bereichen (Gärtnerei, Schweinezucht & Mast (150 Tiere), Schafzucht (400 Tiere), Metzgerei mit Warmfleischverarbeitung, Landmarkt und Bäckerei, Hotel und Restaurant, Hausbrauerei) unter Nutzung der eigenen Recourcen -Sicherstellung des betrieblichen Küchenablaufes -Wareneinkauf und Kalkulationen -Personalführung, Ausbildung sowie Schulungen
Sprachen
Deutsch
-
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