Tobias Reiswich
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Tobias Reiswich
- Bis heute 6 Jahre, seit Juni 2019
Inhaber
Mietkoch Service Tobias Reiswich
Spezialisiert auf | Vermittlung von Mietköchen | Recruiting von Köchen | Beratung & Coaching | digitale Personalsuche |
- 2018 - 2019
Küchenchef
Aida Restaurant Ibbenbüren
- 2016 - 2017
Küchenchef
Romantik Hotel Walhalla**** Osnabrück
- 2013 - 2016
Sous-Chef
Gerry Weber Sportpark Hotel **** ,Halle Westfalen
• Vertretung des Küchenchefs in Abwesenheit/Administrative Tätigkeiten • Kochen des Posten Saucier • Betreuung /zu Arbeit von GV • Bestellung und Lagerung • Kontrolle/Durchführung HACCP • Erstellung von Buffets/Menüs/Speisekarten/Angeboten • Erstellung von Dienstplänen/Arbeitsanweisungen • Qualität/Produktionssicherung • Kalkulation /Wareneinsatzkontrolle • Organisieren/Durchführung von Inventur • Ausbildung/Betreuung der Auszubildenden • Führen einer Brigade von 23 Mitarbeitern
- 2012 - 2013
Souschef
Van der Valk Hotel ****, Melle
• Vertretung des Küchenchefs in Abwesenheit/Administrative Tätigkeiten • Kochen des Posten Saucier • Bestellung und Lagerung • Erstellung von Buffets/Menüs/Speisekarten/Angebote • Kontrolle/Durchführung HACCP • Kalkulation /Wareneinsatzkontrolle • Qualität/Produktionssicherung • Organisieren/Durchführung von Inventur • Ausbildung/Betreuung der Auszubildenden • Führen einer Brigade von 10 Mitarbeitern
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundlagen
Russisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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