Tom Bross
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Tom Bross
- Current 4 years and 2 months, since May 2022
Fachberater im Außendienst
Albrecht und Neiss GmbH
- 5 months, Aug 2021 - Dec 2021
Bereichsleiter
Widynski & Roick GmbH
Kernverantwortung für 5 Betriebsrestaurants
Einkauf, Controlling, Managemant, Logistik
- 1 year and 4 months, Nov 2017 - Feb 2019
Souschef
Ameron Hotel ABION Spreebogen Berlin
- 7 months, Feb 2017 - Aug 2017
Executive Chef
Steigenberger Hotel am Kanzleramt Berlin
- 1 year and 7 months, Aug 2015 - Feb 2017
Sous Chef
The Mandala Hotel
Eigenverantwortliche Planung und Umsetzung von Veranstaltungen, Spa und Roomservice Speisen. Erstellung von Speisekarten, Kalkulation und Erstellung von Rezepten.
Mittleres Management mit Personalverantwortung und Administrativen Aufgaben (Personal- und Dienstplanung, Kalkulation und Bestellung). Hygienemanagement und Qualitätsmanagement, sowie Erstellen von Speisefolgen und Menüs.
Mittleres Management mit Personalverantwortung und Administrativen Aufgaben (Personal- und Dienstplanung, Kalkulation und Bestellung)
- 5 months, Nov 2012 - Mar 2013
Chef de Partie
Hotel Brandenburger Hof Berlin GmbH
Postenchef mit Personalverantwortung und Planung für den Verantwortlichen Posten mit Hygienemanagement und Qualitätsmanagement.
- 2 years and 4 months, Aug 2010 - Nov 2012
Chef de Partie
Leonardo Royal Hotel Berlin Alexanderplatz * * * * S
- 1 year, Aug 2009 - Jul 2010
Demi Chef de Partie
Leonardo Royal Hotel Berlin Alexanderplatz * * * * S
- 5 months, Mar 2009 - Jul 2009
Chef de Partie
Schlosshotel Ralswieck ****S
- 7 months, Aug 2008 - Feb 2009
Commis de Cuisine
Badehaus Goor ****S
Ausbildung von Tom Bross
- 3 years, Aug 2005 - Jul 2008
Koch
Sprachen
English
C1 (Fließend)
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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