Uwe Ladwig

Premium

Inhaber, Geschäftsführer, F&B Support

Willich, Germany

Skills

Gewinnmaximierung in gastronomischen Betrieben
Herausgeber & Autor der Schriftenreihen zum Küchenbetriebswirt mit ca. 600 Seiten
Fachvorträge zum Thema Wirtschaftlichkeit in Küchen
Webinare zu Themen aus dem F&B-Bereich
Kalkulationsprogramme via MS Excel
Premium-Weiterbildungspaket über die Dauer von 12 Monaten
Seminare ( offen & Inhouse) zu den Themen Controlling
Kalkulation
Rezepturen
Dientsplangestaltung mit EDV
Küchenmanagement
Verkauf und MS Excel für die Gastronomie
Hotellerie & GV
das Management-Informations-Erfolgskennzahlen-System (MIEKS) für die Gastronomie
Hotellerie und GV

Timeline

Professional experience for Uwe Ladwig

  • Current 29 years and 8 months, since Oct 1992

    Geschäftsführer

    F&B Support

    Beratung, Coaching und Trainings für Unternehmen aus der Gastronomie, Hotellerie und GV - Schwerpunkte: Preisgestaltung, Kalkulationen, Speisendiagnose, Betriebswirtschaft, Controlling, Budgetierung, Portfolioanalyse, Anwendung von MS Excel

  • 10 years, Jan 2012 - Dec 2021

    Dozent

    Deutsche Hotelakademie

    Seminarschwerpunkte: BWL, Controlling, Kalkulationen, Speisendiagnose und Anwendung von MS Excel für die Branchen Gastronomie, Hotellerie und GV

  • 22 years, Jan 1998 - Dec 2019

    Trainer

    IFH Frankfurt

  • 9 years, Jan 2003 - Dec 2011

    Dozent

    Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e. V.

    Dozent für Operative Betriebswirtschaftslehre in den Lehrgängen Hotel-, F&B- und Verpflegungsbetriebswirt (HMA) sowie Controlling und Anwendung für MS Excel für die Branchen GV, Gastronomie und Hotellerie

  • 3 years and 1 month, Dec 1997 - Dec 2000

    Trainer / Kundenbetreuer / Installation

    EDV-Service Schaupp GmbH

  • 3 years, Oct 1989 - Sep 1992

    Foodstylist

    The Food Professionals Köhnen AG

Languages

  • German

    -

Wants

Betriebe in der Hotellerie
Gastronomie und GV (nur Profit Centers)
die ihren Gewinn erhöhen sowie Erfolgskennzahlen einführen wollen
Fach- und Führungskräfte
die sich im F&B-Bereich weiterbilden wollen
Küchenmeister und Köche die sich zum Küchenbetriebswirt qualifizieren möchten.

Interests

Tauchen
Golf
Tischtennis
Bergwandern

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