Wiebke Jacovini
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Wiebke Jacovini
- 2 Jahre und 9 Monate, Apr. 2016 - Dez. 2018
Redaktionelle Mitarbeiterin
mediasana GmbH
- Verfassen von Fachartikeln (Food-Trends, Lebensmittelkunde, Ernährungswissenschaften) - eigene Themenfindung und Recherche
- 4 Monate, Jan. 2018 - Apr. 2018Shoga GmbH
Koordinatorin des Hygiene- und Qualitätsmanagements der KfW-Gastronomie
- Erarbeitung und Einführung eines neuen Hygienemanagement-Konzeptes (nach GHP/HACCP) - Sicherung des Hygiene- und Qualitätsmanagementsystems - Dokumentenmanagement - Gesetzes-Monitoring Lebensmittelrecht (EU-Recht, nationales Recht) - Schulung operativer Mitarbeiter (Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung) - Durchführung interner Audits - Begleitung externer Audits und mikrobieller Probenahme - Vorbereitung und Durchführung von Vorträgen zu aktuellen Ernährungsthemen für Bankenmitarbeiter/innen
- 1 Jahr und 7 Monate, Juni 2016 - Dez. 2017
Koordinatorin Hygiene- und Qualitätsmanagement der KfW Gastronomie
Tischszene GmbH
- Erarbeitung und Einführung eines neuen Hygienemanagement-Konzeptes (nach GHP/HACCP) - Sicherung des Hygiene- und Qualitätsmanagementsystems - Dokumentenmanagement - Gesetzes-Monitoring Lebensmittelrecht (EU-Recht, nationales Recht) - Schulung operativer Mitarbeiter (Lebensmittelsicherheit und -kennzeichnung) - Durchführung interner Audits - Begleitung externer Audits und mikrobieller Probenahme - Vorbereitung und Durchführung von Vorträgen zu aktuellen Ernährungsthemen für Bankenmitarbeiter/innen
- 2 Jahre und 3 Monate, Apr. 2014 - Juni 2016
Feinkost Verkauf und Beratung
Käseglocke GbR
- Verkauf und Beratung - Organisation des Sortiments - Vorbereitung und Anleitung von Käse- und Weinseminaren - Verfassung der Dienstpläne
- 8 Monate, Sep. 2015 - Apr. 2016
Werkstudentin im Qualitätsmanagement
WISAG Catering GmbH & Co. KG
- Betreuung von Betrieben der Gemeinschaftsverpflegung in Hessen - Unterstützung der operativen Führungskräfte bei der Qualitäts- und Hygienedokumentation nach ISO 9001, ISO 14001 und HACCP-Standard
- 3 Monate, Feb. 2015 - Apr. 2015
Praktikum im Qualitätsmanagement
WISAG Catering GmbH & Co. KG
Qualitätsmanagement in der Gemeinschaftsverpflegung - Bearbeitung der Pflicht-Dokumentation nach Vorgaben der lebensmittelrechtlichen Standards (EU-Recht und nationales Recht) - Unterstützung der Operativen bei der Qualitäts- und Hygienedokumenation nach ISO 9001/HACCP - Begleitung von Audits nach ISO 9001 - Auswertung von Tischgastbefragungen (Excel) - Vorbereitung und Durchführung von Workshops und Mitarbeiterschulungen
- 4 Monate, Apr. 2013 - Juli 2013
Aushilfe Kinderküche Frankfurt
Kinderküche Frankfurt
- Betreuung und Anleitung von Kochkursen mit Kindern - Unterstützung bei der Zubereitung von Speisen für das Catering
- 5 Monate, Okt. 2012 - Feb. 2013
Praktikum in der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen e.V.
- Entwicklung und Gestaltung von Informationsbroschüren - Fachrecherche und Ausarbeitung zu ernährungsspezifischen Themen rund um das Thema Milch und Milchwirtschaft - Vorbereitung von Messeauftritten und Standbetreuung vor Ort - Begleitung von Presseterminen - Anleitung von Kochkursen in Schulen
Ausbildung von Wiebke Jacovini
- 2 Jahre und 3 Monate, Okt. 2013 - Dez. 2015
Ökotrophologie/Versorgungsmanagement
Justus-Liebig-Universität Gießen
Gemeinschaftsverpflegung, Qualitätsmanagement
- 3 Jahre und 11 Monate, Okt. 2009 - Aug. 2013
Ökotrophologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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