Wolfgang Knapp
Angestellt, F&B Manager, Hotel Pichlmayrgut
Österreich
Werdegang
Berufserfahrung von Wolfgang Knapp
Bis heute 7 Jahre und 7 Monate, seit Dez. 2016
F&B Manager
Hotel Pichlmayrgut
Planung der Budgets mit den jeweiligen Abteilungsleitern sowie Maßnahmen zu deren Einhaltung; Überwachung der budgetierten Personalkosten sowie die Überwachung der Wareneinsätze; Verantwortung für Lagerwirtschaft und Inventur; Prozessoptimierung und neue Angebotsgestaltung; Interne Schulungen der Service- und Küchenabteilungen sowie den Auszubildenden; Implementierung eines neuen Kassensystems; Eventkoordination in Bezug auf die 900 Jahr Jubiläumsfeier des Pichlmayrguts
1 Jahr und 7 Monate, Apr. 2015 - Okt. 2016
Leiter der Gastronomie
Almdorf Seinerzeit, Patergassen
Leitung des Bereiches Operation in der Pre Opening Phase sowie Koordination des Betriebes und der Mitarbeiter in die erarbeitete Richtung (Philosophie und Zielgruppe des Unternehmens)
4 Monate, Dez. 2014 - März 2015
Leiter der Gastronomie
Arcadia Hotel Castrop Rauxel, Deutschalnd
2 Jahre und 11 Monate, Jan. 2012 - Nov. 2014
Selbstständig mit dem Café-Bistro Cnappuccino
Café-Bistro Cnappuccino, Villach
Selbstständig mit dem Café-Bistro Cnappuccino
1 Jahr und 1 Monat, Dez. 2010 - Dez. 2011
Paketlieferant
DPD Austria
5 Monate, Juli 2010 - Nov. 2010
Freiberuflicher Mitarbeiter bei Events
Freiberuflicher Mitarbeiter bei Events rund um die Kärntner Seen
Freiberuflicher Mitarbeiter bei Events rund um die Kärntner Seen: GTI Treffen, Fête Leon, Fête blanche, Beachvolleyball, European-Bike Week sowie diverse Veranstaltungen/Hochzeiten im Schloss Velden
7 Monate, Jan. 2010 - Juli 2010
Fahrverkäufer
Firma Kaiser, Kärnten
1 Jahr, Jan. 2009 - Dez. 2009
Barchef sowie anschließende Beförderung zum Seminar- und Veranstaltungsleiter
Grand Media Congress Hotel in Villach
9 Monate, März 2008 - Nov. 2008
Barchef sowie Geschäftsführer
Opernpassage in Graz
inklusive der Pre Opening Phase
7 Monate, Aug. 2007 - Feb. 2008
Diverse Aushilfsjobs um für die Familie da sein zu können
Diverse Aushilfsjobs um für die Familie da sein zu können
*Diverse Aushilfsjobs um für die Familie da sein zu können *Geburt meiner Tochter im August 2007
7 Monate, Jan. 2007 - Juli 2007
Food & Beverage Manager
Café Bar M1
3 Jahre und 8 Monate, Juni 2003 - Jan. 2007
Kellner / Barkeeper mit Beförderung
Buddha Bar, Graz
Kellner / Barkeeper mit Beförderung zum Barchef sowie anschließend Assistenz der Geschäftsführung
5 Monate, Mai 2003 - Sep. 2003
Sport-Animateur
Hotel Bretanide, Kroatien
6 Monate, Nov. 2002 - Apr. 2003
Ausgebildeter Ski- und Snowboardlehrer
Skischule Mallnitz, Österreich
4 Monate, Juni 2002 - Sep. 2002
Raftingguide
Raftingguide im Mölltal
Ausbildung von Wolfgang Knapp
1 Monat, Mai 2017 - Mai 2017
Sommelier Österreich
Sommelier Österreich
Weinbau Österreich
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Französisch
Grundlagen