Wolfgang Stuchly
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Wolfgang Stuchly
- Bis heute 9 Jahre und 9 Monate, seit Nov. 2015
offen für neues
Gastronomie, Hotellerie, Lebensmittelindustrie, Heim, Zulieferer......
- 18 Jahre und 10 Monate, Jan. 1997 - Okt. 2015
Küchenchef
Hotel Engimatt AG
Verantwortlich für alle Operativen und Administrativen Tätigkeiten in meiner Abteilung. Einstellung, Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitern und Auszubildenden. Budgetverantwortung. Einführen und anwenden moderner Kochtechniken wie Sous-Vidd, Cook and Chili, Freese and Go, Greenvac
- 1 Jahr, Nov. 1994 - Okt. 1995
Sous-Chef
Hotel Steigenberger Belvedere, Davos, Schweiz
Operativer Leiter eines Teams von 23 Köchen
- 4 Jahre und 5 Monate, März 1987 - Juli 1991
Chef Saucier / First Cook
Sea Goddess / Cunard Line
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Italienisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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