Wolfgang Stuchly

Berufserfahrung von Wolfgang Stuchly

• Bis heute 8 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2015

  offen für neues

  Gastronomie, Hotellerie, Lebensmittelindustrie, Heim, Zulieferer......

• 18 Jahre und 10 Monate, Jan. 1997 - Okt. 2015

  Küchenchef

  Hotel Engimatt AG

  Verantwortlich für alle Operativen und Administrativen Tätigkeiten in meiner Abteilung. Einstellung, Aus- und Weiterbildung von Mitarbeitern und Auszubildenden. Budgetverantwortung. Einführen und anwenden moderner Kochtechniken wie Sous-Vidd, Cook and Chili, Freese and Go, Greenvac

• 1 Jahr, Nov. 1994 - Okt. 1995

  Sous-Chef

  Hotel Steigenberger Belvedere, Davos, Schweiz

  Operativer Leiter eines Teams von 23 Köchen

• 4 Jahre und 5 Monate, März 1987 - Juli 1991

  Chef Saucier / First Cook

  Sea Goddess / Cunard Line