carlo puricelli
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von carlo puricelli
- Bis heute 15 Jahre und 9 Monate, seit Sep. 2009
Chef Profesor
UTCA Escuela de turismo y gastronomia-Mexico df
- Bis heute 17 Jahre und 5 Monate, seit 2008
profesor de cursos de perfeccionamiento
cocineros patagonicos
- Bis heute 17 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2007
profesor de cursos de perfeccionamiento
escuela de cocina internacional
- 7 Monate, Dez. 2007 - Juni 2008
CHEF EJECUTIVO Y GERENTE DE A&B
VALLE PERDIDO WINE RESORT
chef ejecutivo y gerente de alimentos y bebidas
- 1 Jahr und 1 Monat, Jan. 2006 - Jan. 2007
chef pastelero
hotel claris barcelona, 5 estrellas gran lujo
Departamento: Oficios Profesionales, chef pastelero del hotel, como de los dos restaurantes.
- 2006 - 2007
PROFESOR DE PASTELERIA
Escuela Bell Art
Departamento: Turismo - Restauración, Profesor de primer año de pastleria demostrativa
- 2006 - 2006
pastelero
bubo pasteleria-carlos mampel pastelero-
Departamento: Producción - Calidad, pastelero en el obrador de la pasteleria, produccion.Obrador dirigido por Carles Mampel, pastelero campeon del mundo de pasteleria.
- 2004 - 2006
jefe de pasteleria y cuarto frio
Hotel Haramara Retreat Resort
Departamento: Turismo - Restauración, jefe de cocina asi como tambien encargado de la pasteleria, hotel boutique solo para 40 pax.
- 2005 - 2005
ayudante de cocina y pasteleria
Restaurante La Saulire
Departamento: Turismo - Restauración, Restaurante de alta cocina tradicional de los alpes franceses, ayudante de cocina y pasteleria.cbriendo turnos de los cocineros y el pastelero.
- 2005 - 2005
chef y propietario
Chefauchalets
Departamento: Turismo - Restauración, Temporada de invierno, chef a domicilio en diferentes chalet de lujo.
- 2002 - 2004
jefe de pasteleria y cuarto frio-sushi man en catering
Restaurante Speakeasy
Departamento: Turismo - Restauración, Uno de los 10 mejores restaurantes de barcelona(diario el periodico), encargado de los caterings, el sushi asi como lso postres y el cuarto frio.Tambien trabajando en la cocina caliente.
- 2002 - 2002
ayudante de cocina
Hotel Los Monteros gran lujo
Departamento: Turismo - Restauración
- 2000 - 2001
jefe de cocina
restaurante La Bodeguita
Departamento: Turismo - Restauración
- 1999 - 2001
jefe de cocina
Restaurante Extra Brut
Departamento: Turismo - Restauración
- 2000 - 2000
ayudante de cocina
restaurante Cala
Departamento: Turismo - Restauración
- 1999 - 1999
ayudante de cocina
Restaurante Kandahar
Departamento: Turismo - Restauración, Ayudante de cocina , restaurante de cocina tradicional patagonica.
Ausbildung von carlo puricelli
- 2005 - 2005
Madrid-Fusion 2005
Congreso de gasronomia y vinos.
- 2004 - 2004
Aula Sole Graells
Dictado por Michel Willaume.
- 2004 - 2004
Aula Sole Graells
Curso de pasteleria realizado por Michel Willaume, Campeon del mundo de pasteleria 2000
- 2003 - 2003
Escuela Bell Art
cocina al vacio
- 2000 - 2000
escuela sperior de hoteleria
curso de perfeccionamiento en cocina francesa
- 2000 - 2000
Escuela Itto Dashi
Curso de cocina japonesa
- 2000 - 2000
Universidad catolica argentina
- 1999 - 2000
Escuela Superior de Hoteleria
- 1996 - 1999
Universidad Catolica Argentina
Solo cursado hasta la tecnicatura.
- 1990 - 1995
Escuela industrial N1
Sprachen
Spanisch
-
Englisch
-
Italienisch
-
Catalan
-
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