lisardo moran franco
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von lisardo moran franco
- Bis heute
jefe de cocina/2º jefe de cocina
Deleite
- 2000 - 2006
jefe de cocina
club Med
Departamento: Turismo - Restauración, todas las relacionadas con la tarea del jefe de cocina,gestion de presupuesto,confeccion de cartas,gestion de personal,control de puntos criticos alimentarios.
- 1983 - 1986
2º de cocina
gato dumas cocinero
Departamento: Turismo - Restauración
Ausbildung von lisardo moran franco
- 2001 - 2001
Intitut pasteure de Lille,francia
Conservacion,tratamiento,trazabilidad,de alimentos en todas sus fases,de la produccion al consumo;control de puntos criticos.
- 1987 - 1989
cuchhiaio d´Argento
Formacion sobre la cocina regional Italiana,sus formas y su desarrollo,en general la cocina Italiana
Sprachen
Spanisch
-
Französisch
-
Italienisch
-
Portugiesisch
-
Galician
-
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