Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft

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Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.14. Oktober

innoloop – mit Gastroexpertise zum Erfolg

Möchtest Du bei der Entwicklung neuer Produkte / Rezepturanpassungen sowie allfälligen weiteren Fragestellungen rund um Deine Produkte auf die Expertise von «Gastroprofis» zurückzugreifen? Gemeinsam mit Swiss Food Research, dem Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft vermittelt die Stiftung innocuisine die (vielfältige) Expertise von Gastroprofis an Unternehmen der Lebensmittelbranche. Gastroprofis (z.B. Küchenchefinnen / Küchenchefs, …) nehmen Produkte oder Produktentwicklungen «unter die Lupe» und geben Feedback, machen Optimierungs- / Verbesserungsvorschläge – und leisten so einen wertvollen Beitrag zur Weiterentwicklung der Unternehmen resp. ihrer Produkte. Details sind einzelfallspezifisch zwischen beiden Parteien zu besprechen...www.ernaehrungswirtschaft.ch

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.23. September

Die Flexinat GmbH aus Urdorf ZH entwickelt ein handliches optisches Messgerät, das Milch 🥛 in rund 30 Sekunden ohne Reagenzien und ohne Probenverbrauch prüft 🔎 . Für eine Referenzdatenbank wird Rohmilch 🐄 gesucht ... . #agrofoodscout #foodvernetzt https://www.ernaehrungswirtschaft.ch/angebote/2/959d94a6284fbc32b7979d59b23c0098/2

Rohmilchproben

Rohmilchproben gesucht: Aufbau einer Referenzdatenbank für die optische Schnellprüfung von Milch. Flexinat GmbH (Urdorf ZH) entwickelt ein handliches optisches Messgerät, das Milch in rund 30 Sekunden ohne Reagenzien und ohne Probenverbrauch prüft. Für eine Referenzdatenbank suchen wir Zugang zu Rohmilch.www.ernaehrungswirtschaft.ch

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.26. August

Für Gastroprofis und solche, die es werden möchten... «Die Wissenschaft des Weins – Sensorik in Theorie und Praxis» . 📢 Lektion am 3. Tag der Weiterbildung «Avantgardistische Küche - innovative Anwendung von Wissenschaft & Technologie in der Küche» (Stiftung innocuisine) . «Wein ist weit mehr als ein Getränk – er ist das flüssige Ergebnis komplexer biologischer, chemischer und physikalischer Prozesse, vom Weinberg bis ins Glas. Dieser Kurs vermittelt Dir das wissenschaftliche Fundament für ...

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.19. August

Gehst Du mit uns den Destillaten und Essig auf die Spur? Hast Du bereits Deinen «persönlichen» Essig kreiert? . Anfang September ist die Stiftung innocuisine im Rahmen unserer Weiterbildungstage «Avantgardistische Küche» auf dem Haldihof, Weggis, zu Gast. Gastgeber, Bruno Muff, bringt den Teilnehmenden mit Früchten 🍐 🍎 bei der Weiterverarbeitung zu Destillaten oder Essig näher: 💡 Wie entsteht ein Destillat? 💡 Wie kreiere ich «meinen» eigenen Essig mit persönlicher Kräuternote? 🍹 Natürli...

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.29. Juli

Um in der aktuellen Situation der Futtermittelknappheit unkompliziert Gesuche und Angebote an Futtermitteln zu vermitteln, stellen wir unsere Futtermittelbörse zur Verfügung. Danke für's Weitersagen. . https://www.ernaehrungswirtschaft.ch/agrofoodscout/futtermittelboerse/angebote-detail/ . #futtermittelbörse #futtermittelboerse #futtermittel #trockenheit #foodvernetzt #agrofoodscout

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.23. April

Auf der Sour von Pastillen 🍬 , Pflanzen 🌱 & Pioniergeist 💡 🙏 Herzlichen Dank, Urs, Cécile und Manuel durften wir, Agro Marketing Thurgau AG, SVIAL ASIAT My Agro Food Network und das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft, an unserem 3. Agro Food Treff bei Euch in Altnau zu Gast sein und 🤗 einen spannenden Blick hinter die Kulissen der JOGA Med AG werfen und sehen, wie die beliebten Grether’s Pastillen hergestellt werden 🤗 das PhytoValley Switzerland kennenlernen und erfahren, wie dies...

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.10. April

In diesem Jahr macht es die Stiftung innocuisine für einmal anders … «Du musst Dir nur 3 Daten merken» 😊 . Am Dienstag, 30. Juni 26, startet zum 10. Mal die Weiterbildung «Avantgardistische Küche - innovative Anwendung von Wissenschaft & Technologie in der Küche» . Die Stiftung innocuisine bietet in diesem Jahr an 3 Lehrgangstagen die Lektionen an, die von den Teilnehmenden der letzten beiden Durchführungen als ihre persönlichen Highlights genannt wurden: 💡 Die Wissenschaft des Garens – wie H...

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.17. März

Vom Abfall zum Kunstwerk: Food Forum zu Gast bei der Model AG . Bei der 13. Ausgabe des Ostschweizer Food Forums stand die Model AG in Weinfelden im Fokus – ein Unternehmen, das aus recyceltem Material innovative Verpackungslösungen schafft. Vom Abfallberg zur Hightech-Produktion: Hier entstehen nicht nur Standardverpackungen wie die «Swiss Wine-Kisten», sondern auch individuelle Designs wie der Töggelikasten für Zweifel Chips. Christoph Schlatter (allink) betonte: «Eine gute Verpackung ist Kun...

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.27. Januar

Vielen Dank, Corinne und Sascha ! Am 10. Agro Food-Fachseminar vermittelten die Referierenden Corinne Gantenbein und Sascha Theobald anschaulich 👀 und engagiert 💥 Grundlagen zu schädlichen Mikroorganismen und Hygienerecht (HyV) sowie neue Risiken durch Globalisierung und Chancen mit innovativen Lebensmitteln. Dazu beleuchten sie am Beispiel ausgesuchter Lebensmittel aktuelle Anforderungen, rechtliche Grundlagen und bewährte Verfahren zur Sicherstellung hygienischer und sicherer Lebensmittel....

Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschafthat einen Beitrag geschrieben.14. Januar

Das Food Forum geht auch 2026 wieder «on tour» ... und findet bei der Model AG in Weinfelden statt. Am 🗓️ Do., 05. März, ermöglicht das Traditionsunternehmen den Teilnehmenden im Rahmen einer Betriebsführung einen Blick hinter die Kulissen. Verpackungen sind nicht nur Schutz und Oberfläche. Verpackungen müssen sich heute dem Spannungsfeld zwischen Funktion, Reduktion und Emotion stellen. Die Referierenden, Ivo Forster, Model AG, und Christoph Schlatter, allink, nehmen diese Herausforderung an...

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Das Kompetenznetzwerk Ernährungswirtschaft ist Dienstleister für die Akteure der gesamten Wertschöpfungskette Land- und Ernährungswirtschaft. Durch Vernetzung auf unserer digitalen Plattform AgroFoodScout.com sowie durch Beratung, Wissenstransfer und Innovation erzeugen wir win-win-Situationen, die zu Beschäftigung und Wertschöpfung führen.

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