Küchenchef (m/w/d)

Gestalte mit uns eine neue kulinarische Handschrift für die Region

Wir, das Restaurantteam im Hotel Haus Chorin, befinden uns gerade mitten in einem spannenden Aufbruch. Als etabliertes Tagungshotel inmitten der schönen Schorfheide bleibt der Tagungsbereich auch weiterhin ein fester und wichtiger Bestandteil unseres Hauses.

Gleichzeitig entsteht bei uns etwas Neues mit Herz und Vision: Wir bauen ein eigenständiges, hochwertiges kulinarisches Restaurant auf – eines, dass unsere Handschrift trägt und die Gastronomie künftig zu einem echten Alleinstellungsmerkmal des Hotel Haus Chorin macht.

Modern, gesund, gut organisiert und wirtschaftlich durchdacht.

Wir suchen keinen klassischen Küchenverwalter, sondern DICH – eine Persönlichkeit, die diesen Weg gemeinsam mit uns geht. Du bist ein Küchenchef (m/w/d), der Freude daran hat, neu zu denken, Strukturen aufzubauen und unsere gastronomische Zukunft aktiv mitzugestalten.

Du bist kreativ, du liebst Struktur, ohne dabei deine Ideenfreiheit zu verlieren. Du kochst nicht nur – du organisierst, planst und gestaltest die Küche mit uns mit.

Bei uns bekommst du die Chance, eine Küche neu zu positionieren, Prozesse zu strukturieren und mit modernen Rezepten frischen Wind in die Gastronomie eines Tagungshotels zu bringen.

Deine Aufgaben

• Gestaltung und Weiterentwicklung des gesamten Küchen- und Gastronomiekonzepts
• Entwicklung moderner, gesunder und zeitgemäßer Speisen
• Einführung neuer Rezepte und kulinarischer Ideen mit Wiedererkennungswert
• Organisation und Strukturierung aller Küchenabläufe
• Kalkulation von Speisen, Menüs und Buffets mit Hilfe von digitalen Tools wie Gastronovi
• Sicherer Umgang mit Wareneinsatz, Kostenkontrolle und Wirtschaftlichkeit
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Qualität und Prozesse
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Enge Zusammenarbeit mit der Hotelleitung
• Mitgestaltung von Abläufen, Standards und internen Strukturen
• Nutzung und Weiterentwicklung digitaler Tools (Planung, Warenwirtschaft, Dokumentation)

Was du mitbringst

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin idealerweise mit Erfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef
• Sehr gutes kalkulatorisches Verständnis (Wareneinsatz, Deckungsbeiträge, wirtschaftliches Arbeiten)
• Sicheres Zahlenverständnis und strukturierte Denkweise
• Leidenschaft für gesunde, moderne und zeitgemäße Küche
• Kreativität mit wirtschaftlichem Blick
• Freude daran, eine Gastronomie aktiv mit aufzubauen
• Führungskompetenz, Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Affinität zu digitalen Systemen und modernen Arbeitsweisen
• Eigeninitiative, Verlässlichkeit und echter Gestaltungswille

Was dich bei uns erwartet

• Großer Gestaltungsspielraum: Deine Ideen sind ausdrücklich gewünscht
• Die Möglichkeit, eine Gastronomie neu zu denken und zu prägen
• Ein Arbeitsumfeld, in dem Kreativität und Wirtschaftlichkeit zusammengehören
• Langfristige Perspektive in einem zukunftsorientierten Konzept
• Ein tolles Team mit flachen Hierarchien
• Ein sicherer Job in Vollzeit

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung.

Bereitgestellt in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit.