Herz & Niere Restaurant

Küchenchef Christoph Hauser und Gastgeber Michael Köhle sind sich einig: Der Respekt vor dem Tier gebietet es, dass es von Kopf bis Fuß – from nose to tail – genutzt wird. Entsprechend gestaltet sich die Wochenkarte des Restaurants und es werden Speisen serviert, in deren Genuss man sonst nur bei Bauern mit eigener...