Alex Weissenfluh
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Alex Weissenfluh
- Bis heute 4 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2020
Chocolatier
Edelweiss Confections LLC
- Bis heute 6 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2018
Pastry Chef
After Seven Restaurant Zermatt
- 1 Jahr und 1 Monat, Nov. 2017 - Nov. 2018
Pastry/ Baker
Solo Italiano
- 8 Monate, Apr. 2017 - Nov. 2017
Bakery Manager
Roost Cafe & Bistro
- 2 Jahre und 10 Monate, Juli 2014 - Apr. 2017
Chef de Partie Patissier
On the Marsh Bistro
- 6 Monate, Nov. 2013 - Apr. 2014
Kitchen consultant/ F&B
Finca San Juan de la Isla
Design and layout of a new kitchen for a 50 person restaurant, menu writing with local products, and Kitchen management.
- 6 Monate, Apr. 2013 - Sep. 2013
Commi de Patisserie
L'Auberge Del Mar
i was working as lead Pastry cook, developing new desserts for the 100 seat a la carte restaurant, and making and executing banquet desserts.
- 9 Monate, Aug. 2012 - Apr. 2013
Pastry Cook
Rancho Valencia Resort and Spa 5* (Relais & Chateaux)
- 1 Jahr und 1 Monat, Juni 2011 - Juni 2012
Pastry Sous Chef/ Head Baker
Hotel Fauchère *Relais & Chateaux*
- 1 Jahr und 5 Monate, Jan. 2010 - Mai 2011
Commi de Patissiere
Grand Hotel Les Trois Rois*****S
- 8 Monate, Mai 2009 - Dez. 2009
Commi de Cuisine
Mille Sens
- 9 Monate, Juli 2008 - März 2009
kitchen trainee
Seehotel Kastanienbaum****
Ausbildung von Alex Weissenfluh
- 9 Monate, Okt. 2007 - Juni 2008
European Culinary Arts
DCT European Culinary & Pastry Chocolate Art Center
Foundation course in European Cuisine Advanced course in European Gourmet Cuisine European Pastry & Chocolate course
Sprachen
Englisch
Muttersprache
Deutsch
Grundlagen
Spanisch
Grundlagen
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