Alexander Süberkrüb
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Alexander Süberkrüb
- Current 2 months, since Apr 2026HMS Hanseatic Marine Services GmbH & Co. KG
Catering Representativé / Kaufmännischer Mitarbeiter
Organisation von Lebensmittellieferungen für Schiffsbesatzungen in der Handelsschifffahrt, Verbrauchsmengen und Budgetbetrachtung, Betreuung und Unterstützung von Schiffsköchen, Küchensupport, Organisieren von Webinaren, Rezepturangebote erstellen, Bestpractise Handouts,
- 2 years and 10 months, Sep 2019 - Jun 2022apetito catering B.V. & Co. KG, Rheine
Betriebsleiter-Assistent
- 1 year and 4 months, Aug 2017 - Nov 2018
Küchenleiter
Zouki Group, Fairfield&Westmead Hospital, Region Sydney, Australien
Menüplanung, Zubereitung Mittags-Menü und Frühstück als Buffet, Catering vor Ort und für andere Standorte, Mitarbeiterführung, Training von ungelernten Mitarbeitern, HACCP-Dokumentation, Warenbestellung, Durchführen manueller Inventuren, Kalkulation,
- 10 months, Oct 2016 - Jul 2017
Sous-Chef
Wohnstift auf der Kronenburg Dortmund/Alloheim
Verpflegung von ca. 300 Bewohnern, Kontrolle aller anfallenden Arbeitsabläufe, Anleitung und Führung von ca. 10 Küchenmitarbeitern, Menü Planung, HACCP-Dokumentation, Warenbeschaffung, Pflege des Warenwirtschaftssystems, Qualitätskontrolle
- 3 years and 4 months, Apr 2013 - Jul 2016
Abteilungsleiter Soester Fischhaus
Edeka Nuesken OHG
Ein- und Verkauf von Fisch. Rezepturentwicklung Warenkalkulation und Werbemaßnahmen. Kundenberatung. Planen und umsetzen von Verkaufsvörderungsmaßnahmen. Zubereiten von Speisen die der Mittagstisch beinnhaltet. Catering im Rahmen von hausgemachten Räucherfischplatten.
- 2 years, May 2013 - Apr 2015
Stellvertretender Abteilungsleiter
EDEKA Nuesken OHG
Warenkalkulation Personaleinsatzplanung Werbemaßnahmen planen und umsetzen HACCP Dokumentation Durchführen von Mitarbeiter Schulungen Organisieren der Küchenabläufe
- 2 years and 1 month, May 2011 - May 2013
Sous Chef
Pott`s Brau- und Backhaus
Ausbildung von Alexander Süberkrüb
- 3 years, Aug 2002 - Jul 2005
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Hotel Krautkrämer Münster, Deutschland
Sehr gute umfangreiche Ausbildung im Restaurant eines der besten Hotels von Münster. Im laufe der Lehre Stationen auf allen üblichen Posten der gehobenen Küche sowie hauseigener Patisserie mit Torten und Kuchenproduktion. Küchenstil war französisch mediteran und modern westfälisch geprägt.
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.