André Bergmann

Support und Weiterentwicklung für das in den ISS Catering Standorten eingesetzte Warenwirtschafts-Softwaresystem KOST Schulung und Weiterbildung der Personen die mit der Software KOST arbeiten. Steuerung von Projeken, Unterstützung bei Transition-Phasen zur Implementierung der Software. Bindeglied zwischen dem Softwareentwickler KOST-Software GmbH-A-Graz und den Usern in der Operative.

Zusätzlich zu den täglichen Arbeiten eines Küchenleiters, verantwortlich für Budget und Zahlen im Objekt Des weiteren für die Personalführung, Qualitätssicherung, und den Kontakt mit dem Kunden vor Ort. Organisation von Sonderveranstaltungen, Angebote, Ausschreibungen, Rechnungserstellung, etc. Erste Berührungspunkte als Pilotbetrieb mit der bei der ISS eingeführten Warenwirtschafts-Software KOST

P + L verantwortlich für das Objekt. Des weiteren für die Personalführung, Qualitätssicherung, und den Kontakt mit dem Kunden vor Ort. Organisation von Sonderveranstaltungen, Angebote, Ausschreibungen, Rechnungserstellung, etc.

Küchenleitung in der Gemeinschaftsverpflegung beim Kunden Pipeline Engineering GmbH mit ca. 250 Gästen pro Tag. Bewirtungs-Konferenzservice, Vorstands-Bewirtung, Event-Catering

Verantwortlich für die Organisation und den Ablauf in einer großen Hotelküche mit zwei Restaurants ( eins davon mit einem Michelin-Stern), sowie einem Bankettbereich mit Veranstaltungen von maximal 1000 Personen. Führung einer Küchenbrigade mit ca. 50 Köchen.

Weitere Berufserfahrung in einer Hotelküche und im Bankettbereich (bis 1000 Pers.) Erste Berührungspunkte mit der Sterneküche (Hotelrestaurant San Francisco)

Erste Berufserfahrungen nach der Ausbildung

Diverse Lehrgänge und Schulungen in den Bereichen: Arbeitsrecht / Personalführung / Vertragsrecht / Lebensmittelrecht / Betriebswirtschaft / Qualitätsmanagment DIN ISO 9000 und HACCP

Lehrgang zum Küchenmeister mit anschließender Prüfung vor der IHK Frankfurt/Main