Andreas Purin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Purin
- 18 Jahre und 10 Monate, März 2002 - Dez. 2020
Geschäftsleitung Merkur Lebensmittel Produktion / Einkauf Gastronomie
Merkur Warenhandels AG
Strategische Weiterentwicklung der Merkur Genussküche, Betriebswirtschaftliche Verantwortung
- 4 Jahre und 9 Monate, Juni 1997 - Feb. 2002
Leitung Merkur Food Service Center
Merkur Warenhandels AG
MA Schulung - Merkur Gastronomie - Entwicklung Merkur Gastronomie Standards - Gastro Konzepte - Produkt - Rezeptentwicklung für mehrere Konzernbereiche - Food Styling für Merkur
- 8 Monate, Nov. 1996 - Juni 1997
Küchenchef
Hotel Corvinus
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung
- 1 Jahr und 7 Monate, Apr. 1995 - Okt. 1996
Küchenchef - Einkauf - REKO
Kurzentrum Bad Schönau
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung, Aufbau Administration - Dienstpläne - Rechnungskontrolle
- 3 Monate, Feb. 1995 - Apr. 1995
Küchenchef / Preopening
Casino Baden / DO&CO
- 7 Monate, Aug. 1994 - Feb. 1995
Küchenchef
Schloß Taverne Gloggnitz
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung
- 5 Jahre und 10 Monate, Okt. 1988 - Juli 1994
Küchenchef
Hotel Marien Hof
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung
- 4 Monate, Juni 1988 - Sep. 1988
Chef de Partie
Hummerbar / Do & CO
- 2 Jahre und 5 Monate, Feb. 1986 - Juni 1988
Demi Chef Saucier
Hilton International Wien am Stadtpark
- 1 Jahr und 1 Monat, Mai 1985 - Mai 1986
1 Commis Gardemanger
Hiltion International London on Park Lane
- 1 Jahr und 3 Monate, März 1984 - Mai 1985
Souschef
Hotel Weißes Kreuz
Vertretung des Küchenchefs
- 9 Monate, Juni 1983 - Feb. 1984
Küche
Bundesheer / Küche
- 5 Monate, Nov. 1982 - März 1983
Alleinkoch
Gasthof Gosau Schmid
- 3 Jahre und 3 Monate, Juli 1979 - Sep. 1982
Lehrling / Jungkoch
Hotel Sonne Tschagguns
Ausbildung von Andreas Purin
- 11 Monate, Sep. 2016 - Juli 2017
Business Management
Alpen-Adria-Universität Klagenfurt
Master Thesis - Warum eine Produktinnovation, die augenscheinlich dem Puls der Zeit entspricht, von Konsumenten und Konsumentinnen nicht angenommen wird. Eine kritische Betrachtung der Markteinführung einer Eigenmarke
- 2 Jahre und 10 Monate, Sep. 2009 - Juni 2012
Produkt Marketing und Projektmanagement
AMU Wieselburg
Green Products und Lebensmittel BAK 1+2 - Produktentwicklung und Produktion von "Frischen Fertiggerichten" im Spannungsfeld der Nachhaltigkeit. Teil 1 aus der Sicht der Konsumenten und Konsumentinnen; Teil 2 - aus der Sicht Experten und Expertinnen
- 1 Jahr und 9 Monate, Sep. 2004 - Mai 2006
Businessmanagement
Universitärer Lehrgang WIFI Wien
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
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