Andreas Purin
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Andreas Purin
- 18 years and 10 months, Mar 2002 - Dec 2020
Geschäftsleitung Merkur Lebensmittel Produktion / Einkauf Gastronomie
Merkur Warenhandels AG
Strategische Weiterentwicklung der Merkur Genussküche, Betriebswirtschaftliche Verantwortung
- 4 years and 9 months, Jun 1997 - Feb 2002
Leitung Merkur Food Service Center
Merkur Warenhandels AG
MA Schulung - Merkur Gastronomie - Entwicklung Merkur Gastronomie Standards - Gastro Konzepte - Produkt - Rezeptentwicklung für mehrere Konzernbereiche - Food Styling für Merkur
- 8 months, Nov 1996 - Jun 1997
Küchenchef
Hotel Corvinus
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung
- 1 year and 7 months, Apr 1995 - Oct 1996
Küchenchef - Einkauf - REKO
Kurzentrum Bad Schönau
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung, Aufbau Administration - Dienstpläne - Rechnungskontrolle
- 3 months, Feb 1995 - Apr 1995
Küchenchef / Preopening
Casino Baden / DO&CO
- 7 months, Aug 1994 - Feb 1995
Küchenchef
Schloß Taverne Gloggnitz
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung
- 5 years and 10 months, Oct 1988 - Jul 1994
Küchenchef
Hotel Marien Hof
Küchenleitung - Einkauf - Kalkulation - Speisekarten und Menügestaltung - MA Ausbildung
- 4 months, Jun 1988 - Sep 1988
Chef de Partie
Hummerbar / Do & CO
- 2 years and 5 months, Feb 1986 - Jun 1988
Demi Chef Saucier
Hilton International Wien am Stadtpark
- 1 year and 1 month, May 1985 - May 1986
1 Commis Gardemanger
Hiltion International London on Park Lane
- 1 year and 3 months, Mar 1984 - May 1985
Souschef
Hotel Weißes Kreuz
Vertretung des Küchenchefs
- 9 months, Jun 1983 - Feb 1984
Küche
Bundesheer / Küche
- 5 months, Nov 1982 - Mar 1983
Alleinkoch
Gasthof Gosau Schmid
- 3 years and 3 months, Jul 1979 - Sep 1982
Lehrling / Jungkoch
Hotel Sonne Tschagguns
Ausbildung von Andreas Purin
- 11 months, Sep 2016 - Jul 2017
Business Management
Alpen-Adria-Universität Klagenfurt
Master Thesis - Warum eine Produktinnovation, die augenscheinlich dem Puls der Zeit entspricht, von Konsumenten und Konsumentinnen nicht angenommen wird. Eine kritische Betrachtung der Markteinführung einer Eigenmarke
- 2 years and 10 months, Sep 2009 - Jun 2012
Produkt Marketing und Projektmanagement
AMU Wieselburg
Green Products und Lebensmittel BAK 1+2 - Produktentwicklung und Produktion von "Frischen Fertiggerichten" im Spannungsfeld der Nachhaltigkeit. Teil 1 aus der Sicht der Konsumenten und Konsumentinnen; Teil 2 - aus der Sicht Experten und Expertinnen
- 1 year and 9 months, Sep 2004 - May 2006
Businessmanagement
Universitärer Lehrgang WIFI Wien
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
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