Andreas Sponring

Sicherte die Qualitätskontrolle in der operativen Käseherstellung und Käsepflege – Setzte höchste Hygienestandards der Hartkäseherstellung (FSSC 22000) und Anlagensteuerung konsequent um – Unterstützte die kontinuierliche Prozessoptimierung und Dokumentation bei der Produktionssicherheit

– Unterstützte das Qualitätsmanagement und die Probenbearbeitung bei der Herstellung von Weichkäse unter genauer Einhaltung der Vorgaben der Lebensmitteltechnologie – Begleitete die Validierung und das Monitoring sensibler Verpackungsprozesse für eine konstant hohe Produktsicherheit

– Führte komplexe Laboranalysen im Bereich Mikrobiologie sowie Zellkultur durch und validierte wissenschaftliche Ergebnisse systematisch auf Plausibilität – Erstellte die exakte Dokumentation der Probenbearbeitung, deren Ergebnisse erfolgreich in 11 Artikeln publiziert wurden, und verfasste Reports an die ÖAW – Leitete die Methodenentwicklung und übernahm die Geräteverantwortung für eine neue Apparatur für Headspace-Untersuchungen an speziellen Bakterien- und Zellkulturen – Arbeitete eng mit Ärztinnen un

– Absolvierte ein Praktikum als Außendienstmitarbeiter

– Bediente hochmoderne Analysegeräte und übernahm die detaillierte Auswertung und Validierung der Forschungsdaten zur Gewährleistung der durchgängigen Qualitätssicherung – Wandte chemische Analysen und manuelle Methoden der Mikrobiologie an und evaluierte Prozesse der Molekularbiologie

– Arbeitete als wissenschaftlicher Mitarbeiter in einem zeitlich befristeten Forschungsprojekt

– Kurse in: Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie, Qualitätsmanagement, Labordiagnostik, Anlagensteuerung sowie chemische und sensorische Analysen

– Dissertation: Biologie, Schwerpunkt Histaminstoffwechsel

– Diplomarbeit: Mikrobiologie, Schwerpunkt Proteinkinase C und Epithelfunktion, Zellkultur und biochemische Methoden