Ann-Katrin Schmid

Aufbau eines systematischen Ernährungsmanagements in den Tätigkeitsfeldern: - Patientenbetreuung (ernährungsmedizinisches Assessment, Beratung/Therapie, Monitoring) im interdisziplinären Team - Mitarbeiter: Implementierung von Workshops, Vorträgen und innerbetrieblichen Fortbildungen im Bereich gesunde Ernährung und Ernährungstherapie - Öffentlichkeit: Social Media Konzept; Aufbau einer ambulanten Ernährungstherapie

Erstellen eines "systemischen Konzepts Ernährungsmanagement" für die Zollernalb Klinikum gGmbH; Aufbau eines Ernährungsmanagements

Zusammenfassung relevanter Studien in Evidenztabellen für die Leitlinien Geriatrie und heimenterale Ernährung

Übernahme und selbstständige Durchführung einer Interventionsstudie mit oralen Nahrungssupplementen in der geriatrischen Orthopädie, Auswertung, Besuch inkl. Posterpräsentation von Zwischenergebnissen auf den Kongressen DGEM in Kassel und ESPEN in Madrid

Praktikum in Vorbereitung auf die Masterarbeit, Labor, Vorbereitung und Mitarbeit an Optifast-Abenden/Kochabenden, Bearbeitung und Erstellung von Arbeitsblättern und Rezepten, Durchführung und Auswertung der BIA-Messung, Arbeit und Kommunikation im interdisziplinären Team, Pflege und Dokumentation erhobener Daten, Messungen der Körperumfänge, Erhebung von Fragebögen, Erhebung und Auswertung von FFQ und Tagesprotokollen, Patientenberatung, Koordination von Telefonbefragungen

Unterstützung bei Organisation und Durchführung "9. Tag der Schulverpflegung Baden-Württemberg" (Verwaltung der Rückmeldungen, telefonische Aquise, Versand und Dokumentation bestellter Materialien, Vorbereitung des Hauptevents mit Festakt); Mitwirkung bei Planung, Organisation und Durchführung von Aktionstagen in Schulen, Veranstaltungen, Workshops und Tagungen; Mitwirkung beim Messestand der Südback Messe Stuttgart

Betreuung von Projekten im Bereich IFS Food; Erstellen und Pflege des QM-Handbuches; Durchführung und Auswertung sensorischer Untersuchungen; Durchführung und Auswertung von Betriebs- und Personalhygienekontrollen; Anlegen von Rezepturen und Herstellanleitungen; Herstellen von Musterproben

Mitarbeit in einem interdisziplinären Behandlungsteam zur Betreuung von Schulungskursen für Jugendliche mit Diabetes; Unterstützung des Schulungsteams durch Betreuung von Kleingruppen; Nachschulung entwicklungsverzögerter Kinder und Unterstützung bei der Bearbeitung von Arbeitsblättern; Betreuung der Patienten bei der Zusammenstellung der Mahlzeiten im Speisesaal, Kostabsprache bei multiplen Allergien, allgemeine Ernährungsschulungen und Buffeteinweisungen für Patienten mit Typ 1 und Typ 2 Diabetes

Assistenz bei der Durchführung von Aktionen der Betrieblichen Gesundheitsförderung in Unternehmen; Hospitation bei Vorträgen im Bereich ambulante Rehabilitation, Einzelberatungen; Nährwertberechnungen (DGE-PC, OptiDiet); Vorbereitung und Durchführung des Vortrags "Getränke" in der ambulanten Rehabilitation; Vorbereitung einer Nährwertampel für die betriebliche Gemeinschaftsverpflegung; Recherchen; Fallbesprechungen