Bernhard Zürcher
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Bernhard Zürcher
- Bis heute 6 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 2018
Bäcker (offen für neue Herausforderung ab 1. März 2019)
Rüeblilandbeck Landi Maiengrün
Tischarbeiten, Brotanlage, Teigerei, Chauffeur
- 10 Monate, Jan. 2018 - Okt. 2018
BÄCKER - Teigerei / Tisch / Holzofen ( Demeter - Bio, Sauerteig)
Vier Linden - Holzofenbäckerei - Verein Zürcher Eingliederung
- 2 Jahre und 2 Monate, Nov. 2015 - Dez. 2017
Konditor (befristete Teilzeit - Anstellungen)
Kurt Staub Neuheim / Stiftung FARO Windisch
Kurt Staub Neuheim Stiftung FARO Windisch
- 1 Jahr und 5 Monate, Juni 2014 - Okt. 2015
Ressortleiter Bäckerei
Landizola
- 5 Monate, Dez. 2013 - Apr. 2014
Bäcker-Konditor
Wintersaisonstelle: Bäckerei Buchli - Laax
Winter Saison Stelle
- 1 Jahr, Nov. 2012 - Okt. 2013
Verkauf & Beratung Délifrance
Brot- und Backwaren / Gastronomie / Detailhandel / Kundenschulung
- 1998 - 2010
Fachtechnischer Leiter (Ausbildungszentrum)
HIESTAND SCHWEIZ AG
Gestaltung und Leitung von kundenspezifischen Seminaren, Betriebsbesichtigungen und Workshops mit über 40`000 begeisterten Teilnehmern, Unterstützung bei nationalen und internationalen Messen und Events, interne und externe Seminare für Tankstellen, Gastronomie HoReCa, Detailhandel und Aussendienstmitarbeiter
- 1993 - 1997
Verkaufsleiter
Kleiner Konditorei Bäckerei Zürich (heute ZFV)
Vieleseitige Verkaufserfahrung im Aussendienst und Filialverkauf, aktive Personalrekrutierung und Führung (60 Verkäuferinnen) Planung und Umsetzung von Werbe- und Verkaufsförderungsmassnahmen, Planen und realisieren von neuen Verkaufsstellen
- 1992 - 1993
Fachberater Frischprodukte
Waro (Detailhandelskette) - heute COOP
Ganze Schweiz (ca. 50 Verkaufsstellen) Motivation, Schulung, Instruktion der Mitarbeiter, Kontrollfunktionen, Koordinationsstelle zum Einkauf, Marktbeobachtungen, Analysen
- 1988 - 1992
Produktentwickler Ice Cream / Backwaren
Mövenpick
Entwicklung und Markeinführung von Brot, Backwaren und Ice Cream, Produktepräsentationen, Degustationen und Qualitätssicherung
- 1986 - 1988
Pastrychef
The Phillipine Plaza Hotel Manila
Entwickeln und produzieren von Brot- und Backwaren, internationalen Hoteldesserts, Betriebsorganisation,Kostenbewirtschaftung, Training und Schulung der 22 Mitarbeitenden
- 1983 - 1985
Pastrychef
The Dynasty Hotel SINGAPORE
Führung, Planung und Verantwortung der Produktion für Bankette, Hotelkonditorei und Cakeshop, Entwicklung des Sortimentes für Restaurants, Events Personalführung, Training und Schulung der 14 Mitarbeitenden
- 1983 - 1983
Reisen und kennenlernen anderer Kulturen
Ostblock, Russland, China und Asien
- 1982 - 1983
Konditor
Konditorei G. Flaction LAUSANNE
Diverse Tätigkeiten als Konditor und Bäcker Weiterbildung und Vertiefung der französischen Sprache
- 1981 - 1982
Sprachaufenthalt / andere Kulturen
Reise durch Nord - und Südamerika
- 1980 - 1981
First Baker
Norwegian American Cruises
Fünfsterne Luxusliner (Traumschiff /Fernsehserie) Herstellung von internationalen Backwaren, Präsentation von Galabuffets, fünf Sterne plus Gastronomie
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
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