Bernhard Zürcher

Berufserfahrung von Bernhard Zürcher

• Bis heute 5 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 2018

  Bäcker (offen für neue Herausforderung ab 1. März 2019)

  Rüeblilandbeck Landi Maiengrün

  Tischarbeiten, Brotanlage, Teigerei, Chauffeur

• 10 Monate, Jan. 2018 - Okt. 2018

  BÄCKER - Teigerei / Tisch / Holzofen ( Demeter - Bio, Sauerteig)

  Vier Linden - Holzofenbäckerei - Verein Zürcher Eingliederung

• 2 Jahre und 2 Monate, Nov. 2015 - Dez. 2017

  Konditor (befristete Teilzeit - Anstellungen)

  Kurt Staub Neuheim / Stiftung FARO Windisch

  Kurt Staub Neuheim Stiftung FARO Windisch

• 1 Jahr und 5 Monate, Juni 2014 - Okt. 2015

  Ressortleiter Bäckerei

  Landizola

• 5 Monate, Dez. 2013 - Apr. 2014

  Bäcker-Konditor

  Wintersaisonstelle: Bäckerei Buchli - Laax

  Winter Saison Stelle

• 1 Jahr, Nov. 2012 - Okt. 2013

  Verkauf & Beratung Délifrance

  Brot- und Backwaren / Gastronomie / Detailhandel / Kundenschulung

• 1998 - 2010

  Fachtechnischer Leiter (Ausbildungszentrum)

  HIESTAND SCHWEIZ AG

  Gestaltung und Leitung von kundenspezifischen Seminaren, Betriebsbesichtigungen und Workshops mit über 40`000 begeisterten Teilnehmern, Unterstützung bei nationalen und internationalen Messen und Events, interne und externe Seminare für Tankstellen, Gastronomie HoReCa, Detailhandel und Aussendienstmitarbeiter

• 1993 - 1997

  Verkaufsleiter

  Kleiner Konditorei Bäckerei Zürich (heute ZFV)

  Vieleseitige Verkaufserfahrung im Aussendienst und Filialverkauf, aktive Personalrekrutierung und Führung (60 Verkäuferinnen) Planung und Umsetzung von Werbe- und Verkaufsförderungsmassnahmen, Planen und realisieren von neuen Verkaufsstellen

• 1992 - 1993

  Fachberater Frischprodukte

  Waro (Detailhandelskette) - heute COOP

  Ganze Schweiz (ca. 50 Verkaufsstellen) Motivation, Schulung, Instruktion der Mitarbeiter, Kontrollfunktionen, Koordinationsstelle zum Einkauf, Marktbeobachtungen, Analysen

• 1988 - 1992

  Produktentwickler Ice Cream / Backwaren

  Mövenpick

  Entwicklung und Markeinführung von Brot, Backwaren und Ice Cream, Produktepräsentationen, Degustationen und Qualitätssicherung

• 1986 - 1988

  Pastrychef

  The Phillipine Plaza Hotel Manila

  Entwickeln und produzieren von Brot- und Backwaren, internationalen Hoteldesserts, Betriebsorganisation,Kostenbewirtschaftung, Training und Schulung der 22 Mitarbeitenden

• 1983 - 1985

  Pastrychef

  The Dynasty Hotel SINGAPORE

  Führung, Planung und Verantwortung der Produktion für Bankette, Hotelkonditorei und Cakeshop, Entwicklung des Sortimentes für Restaurants, Events Personalführung, Training und Schulung der 14 Mitarbeitenden

• 1983 - 1983

  Reisen und kennenlernen anderer Kulturen

  Ostblock, Russland, China und Asien

• 1982 - 1983

  Konditor

  Konditorei G. Flaction LAUSANNE

  Diverse Tätigkeiten als Konditor und Bäcker Weiterbildung und Vertiefung der französischen Sprache

• 1981 - 1982

  Sprachaufenthalt / andere Kulturen

  Reise durch Nord - und Südamerika

• 1980 - 1981

  First Baker

  Norwegian American Cruises

  Fünfsterne Luxusliner (Traumschiff /Fernsehserie) Herstellung von internationalen Backwaren, Präsentation von Galabuffets, fünf Sterne plus Gastronomie