Björn Finsterwalder
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Björn Finsterwalder
- Bis heute 2 Jahre und 1 Monat, seit Mai 2023
Mitarbeiter Backoffice/ Verkaufsinnendienst
CHEFS CULINAR Nord
- Sachbearbeitung - Verwaltung - Erstellen von Werbemailings - Rechnungswesen - Planung von internen kleinen Messen
- Bis heute 9 Jahre und 7 Monate, seit Nov. 2015
Sales Assistent
Immobilienfinanzierung Nord
- Verwaltung von Kundendaten (Adressänderung, Bankdatenänderung usw. ) - Planung der Telefontermine - Erstellen von Arbeitsabläufen - Projekte bearbeiten (z.B. Kundengeschenke) - Erstellen von Anschreiben - Verwaltung von social media - Einholen von Informationen bei Versicherungen - Zuarbeiten bei der Steuererklärung - Bearbeitung kleiner Kundenanfragen
- 5 Monate, Aug. 2022 - Dez. 2022
Assistent des Produktionsleiters
Violas
- Etiketten für die Produkte drucken - Mischen von Gewürzen und Delikatessen nach Rezepturen - Dokumentationen - Bedienen von Produktionsanlagen - Lagerarbeiten - Nährwertberechnung für Rezepte - Aufbau eines kleinen Maschinenparks zur Teilautomatisierung der Produktion - Recherche und testen von einer Software für die Produktionsplanung
- 5 Jahre und 7 Monate, Sep. 2016 - März 2022
Koch
Aramark
- Aufgabenverteilung und Anleitung der Küchenhilfen - Vertretung des Küchenleiters - Vor und Zubereitung aller Speisen in der warmen und kalten Küche für 320 - 420 Essensteilnehmer - Betreuung der Essensausgabe - Organisation und Ausführung von Sonderveranstaltungen - Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften - Warenbstandskontrollen, Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen - Unterstützung bei der Inventur
- 3 Jahre und 8 Monate, Feb. 2013 - Sep. 2016
Küchenleiter
Aramark
- verantwortlich für 250 Essen (bis zu 700 bei Sonderveranstaltungen) - Personalverantwortung (6 Küchenhilfen) - Kalkulation - Bestellung - Betreuung der Essensausgabe - Front cooking - Organisation und Ausführung von Sonderveranstaltungen - Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften - Warenbstandskontrollen, Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen - Durchführen der Inventur - usw.
- 2 Jahre und 10 Monate, Mai 2010 - Feb. 2013
Koch
Aramark
- Aufgabenverteilung und Anleitung der Küchenhilfen - Vertretung des Küchenleiters - Vor und Zubereitung aller Speisen in der warmen und kalten Küche für 320 - 420 Essensteilnehmer - Betreuung der Essensausgabe - Front cooking - Organisation und Ausführung von Sonderveranstaltungen - Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften - Warenbstandskontrollen, Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen - Unterstützung bei der Inventur - Anwendung des cook and chill verfahrens
- 1 Jahr, Juni 2009 - Mai 2010
Cafeteria Leiter
ENDO-Klinik
Leitung der Cafeteria und Kochvertretung
- 2 Jahre und 4 Monate, März 2007 - Juni 2009
Koch
MeGa3
arbeitete in verschieden Küchen oder bei besonderen Veranstaltungen als Koch in Hamburg
- 4 Monate, Dez. 2007 - März 2008
Koch
Personalservice Buhl
arbeitete in verschieden Küchen oder bei besonderen Veranstaltungen als Koch in Hamburg
- 7 Monate, Juni 2007 - Dez. 2007
Foodstylist
Heinrich Bauer CARAT KG
Foodstyling
- 8 Monate, Okt. 2006 - Mai 2007
Foodstylistassistent und Backstagekoch
Gruner&Jahr
Foodstyling und Backstagekoch für die Foodplattform und TIm Mälzer (schmeckt nicht gibts nicht VOX)
- 4 Monate, Apr. 2006 - Juli 2006
Patisserie und Gardemanger
Peter Döhle KG
Patisserie und Gardemanger- Bereich für die Geschäftsführung
- 4 Monate, Feb. 2006 - Mai 2006
Patisserie, Hors d'œuvre, Entremetier
Restaurant Stocker
- 1 Jahr und 1 Monat, Dez. 2004 - Dez. 2005
Patisserie und Hors d'œuvre
Restaurant Lambert
Erst Commi und Sushikoch später dann Postencheff Patisserie und Hors d'œuvre- Bereich und weiterhin Sushikoch
2 Wöchiges Sushi "intensivtraining" mit Kundenkontakt
- 3 Jahre und 5 Monate, Aug. 2000 - Dez. 2003
Azubi und Koch
marschachter-hof GmbH
Auszubildender und nach der Ausbildung wurde ich als Koch übernommen
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
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