Björn Finsterwalder
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Björn Finsterwalder
- Current 3 years and 1 month, since May 2023
Mitarbeiter Backoffice/ Verkaufsinnendienst
CHEFS CULINAR Nord
- Unterstützung des Verkaufsteams - Enge Zusammenarbeit mit verschiedenen Fachabteilungen - Pflege von Stammdaten sowie Preiskonditionen im System - Erstellung von Angeboten und Verträgen nach Vorgaben - Erstellung von Rechnungen und Gutschriften - Nachverfolgung von Vertriebsaktivitäten - Pflege von Statistiken, Auswertungen und Reports zur Unterstützung der Vertriebsleitung - Planen von internen kleinen Messen - Erstellung und Versand von Verkaufsblättern, Aktionsblättern und Kundeninformationen
- Current 10 years and 7 months, since Nov 2015
Sales Assistent
Immobilienfinanzierung Nord
- Verwaltung von Kundendaten (Adressänderung, Bankdatenänderung usw. ) - Planung der Telefontermine - Erstellen von Arbeitsabläufen - Projekte bearbeiten (z.B. Kundengeschenke) - Erstellen von Anschreiben - Verwaltung von social media - Einholen von Informationen bei Versicherungen - Zuarbeiten bei der Steuererklärung - Bearbeitung kleiner Kundenanfragen
- 5 months, Aug 2022 - Dec 2022
Assistent des Produktionsleiters
Violas
- Etiketten für die Produkte drucken - Mischen von Gewürzen und Delikatessen nach Rezepturen - Dokumentationen - Bedienen von Produktionsanlagen - Lagerarbeiten - Nährwertberechnung für Rezepte - Aufbau eines kleinen Maschinenparks zur Teilautomatisierung der Produktion - Recherche und testen von einer Software für die Produktionsplanung
- 5 years and 7 months, Sep 2016 - Mar 2022
Koch
Aramark
- Aufgabenverteilung und Anleitung der Küchenhilfen - Vertretung des Küchenleiters - Vor und Zubereitung aller Speisen in der warmen und kalten Küche für 320 - 420 Essensteilnehmer - Betreuung der Essensausgabe - Organisation und Ausführung von Sonderveranstaltungen - Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften - Warenbstandskontrollen, Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen - Unterstützung bei der Inventur
- 3 years and 8 months, Feb 2013 - Sep 2016
Küchenleiter
Aramark
- verantwortlich für 250 Essen (bis zu 700 bei Sonderveranstaltungen) - Personalverantwortung (6 Küchenhilfen) - Kalkulation - Bestellung - Betreuung der Essensausgabe - Front cooking - Organisation und Ausführung von Sonderveranstaltungen - Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften - Warenbstandskontrollen, Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen - Durchführen der Inventur - usw.
- 2 years and 10 months, May 2010 - Feb 2013
Koch
Aramark
- Aufgabenverteilung und Anleitung der Küchenhilfen - Vertretung des Küchenleiters - Vor und Zubereitung aller Speisen in der warmen und kalten Küche für 320 - 420 Essensteilnehmer - Betreuung der Essensausgabe - Front cooking - Organisation und Ausführung von Sonderveranstaltungen - Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften - Warenbstandskontrollen, Sicherstellen der Wareneingangs- und Lagerkontrollen - Unterstützung bei der Inventur - Anwendung des cook and chill verfahrens
- 1 year, Jun 2009 - May 2010
Cafeteria Leiter
ENDO-Klinik
Leitung der Cafeteria und Kochvertretung
- 2 years and 4 months, Mar 2007 - Jun 2009
Koch
MeGa3
arbeitete in verschieden Küchen oder bei besonderen Veranstaltungen als Koch in Hamburg
- 4 months, Dec 2007 - Mar 2008
Koch
Personalservice Buhl
arbeitete in verschieden Küchen oder bei besonderen Veranstaltungen als Koch in Hamburg
- 7 months, Jun 2007 - Dec 2007
Foodstylist
Heinrich Bauer CARAT KG
Foodstyling
- 8 months, Oct 2006 - May 2007
Foodstylistassistent und Backstagekoch
Gruner&Jahr
Foodstyling und Backstagekoch für die Foodplattform und TIm Mälzer (schmeckt nicht gibts nicht VOX)
- 4 months, Apr 2006 - Jul 2006
Patisserie und Gardemanger
Peter Döhle KG
Patisserie und Gardemanger- Bereich für die Geschäftsführung
- 4 months, Feb 2006 - May 2006
Patisserie, Hors d'œuvre, Entremetier
Restaurant Stocker
- 1 year and 1 month, Dec 2004 - Dec 2005
Patisserie und Hors d'œuvre
Restaurant Lambert
Erst Commi und Sushikoch später dann Postencheff Patisserie und Hors d'œuvre- Bereich und weiterhin Sushikoch
2 Wöchiges Sushi "intensivtraining" mit Kundenkontakt
- 3 years and 5 months, Aug 2000 - Dec 2003
Azubi und Koch
marschachter-hof GmbH
Auszubildender und nach der Ausbildung wurde ich als Koch übernommen
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
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