Michael Kummer
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Michael Kummer
- Current 3 years and 6 months, since Dec 2022
Stellvertretende Leitung Warenwirtschaft
Scheck-In Center
- 5 months, Mar 2022 - Jul 2022
Chief of Staff
BCW Bayerische Cocktail Werke GmbH
• Aufbau und Gestaltung der Organisation in Richtung Effizienz, Produktivität und Exzellenz durch proaktive Verbesserungen und intensive Zusammenarbeit mit den jeweiligen Geschäftsbereichsleitern (Heads) um größtmögliche Kundenzufriedenheit und Workflow zu garantieren • Überwachung und Kontrolle der gesetzlichen sowie firmeninternen Qualitäts-standards, HACCP • Einrichtung und Kalibrierung der Maschinen, sowie Service und Wartung von Maschinen und Software vor Ort
- 1 year and 6 months, Sep 2020 - Feb 2022
Servicemitarbeiter
Pflugwirts Hotel und Restaurant
- 1 year and 5 months, Jun 2016 - Oct 2017
Dozent
Stiftung Lernen-Fördern-Arbeiten
- 7 months, Aug 2013 - Feb 2014
Aushilfe/ Vertretung Küchenchef
Waldknechtshof
- 4 months, Apr 2013 - Jul 2013
Projektleiter
Der blaue Hummer
- 1 year and 9 months, Jul 2011 - Mar 2013
stellvertretender Service und Eventleiter
Waldknechtshof GmbH
stellvertretender Serviceleiter und Eventleiter
staatl. geprüfter Betriebswirt mit Schwerpunkt Marketing
- 1 year and 5 months, Feb 2009 - Jun 2010
Chef de Partie
Cafe Rossi
Chef de Partie auf dem Saucier Vorbereitung des taeglichen a la carte geschaeftes sowie veranstaltungen. mitausbildung von Lehrlingen sowie Jungkoechen
- 9 months, Feb 2008 - Oct 2008
Chef de Partie
Grupotristan
- 1 year and 5 months, Aug 2006 - Dec 2007
Chef de Partie
Jumeirah Beach Hotel& Resort DUBAI
- 5 months, Dec 2005 - Apr 2006
2nd cook/Demi Chef de partie sauce
Princess Cruises- Miami&Karibik
- 2004 - 2006
Catering-Aushilfe(jährlich)
Landhaus Scherrer
- 1 year and 2 months, Sep 2004 - Oct 2005
Demi Chef- Saucier
Schwarzwaldhotel Adler- Häusern
- 11 months, Sep 2003 - Jul 2004
Commis de Cuisine
Fischereihafenrestaurant- Hamburg
- 2 months, Jul 2003 - Aug 2003
Commis Garde Manger
Insel- Hotel- Heilbronn
- 2 years and 11 months, Sep 2000 - Jul 2003
Ausbildung zum Koch
Insel- Hotel- Heilbronn
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
C1 (Fließend)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
Spanish
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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