Carina Schüßler
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Carina Schüßler
- Bis heute 3 Jahre und 10 Monate, seit Okt. 2021
Dozentin Ernährungslehre
Fachschule für Sozialwesen
- Bis heute 6 Jahre und 4 Monate, seit Apr. 2019
Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Dozentin, Promovendin
Hochschule Fulda
1. Wissenschaftliche Mitarbeiterin zum Themenbereich Ernährungskompetenz bei Erwachsenen mit geistiger Behinderung 2. Koordinatoren des Nachwuchskollegs am Fachbereich Oecotrophologie 3. Ansprechpartnerin für das Zertifizierungsverfahren whatsEAT (Schulverpflegung) am Wissenschaftlichen Zentrum für Ernährung, Lebensmittel und nachhaltige Versorgungssysteme 4. Lehrtätigkeit in den Bachelor- bzw. Masterstudiengängen Oecotrophologie, Life Cycle Catering, Diätetik und Public Health Nutrition
- 2 Jahre und 7 Monate, Feb. 2021 - Aug. 2023
Ansprechperson/Steuerungsmitglied der 'Qualitativen Forschungswerkstatt'
Hochschule Fulda
- 3 Jahre und 1 Monat, Juni 2020 - Juni 2023
Mitglied des Zentrumsrates am Promotionszentrum Public Health
Hochschule Fulda
- 1 Jahr und 10 Monate, Sep. 2017 - Juni 2019
Ansprechpartnerin Erwachsenen-Gemeinschaftsverpflegung
Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Würzburg
Qualifizierung und Vernetzung von Verpflegungsverantwortlichen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung; Konzipierung, Planung und Durchführung von Veranstaltungen; Presse- und Öffentlichkeitsarbeit; Netzwerkbildung; Lehrtätigkeit in Hauswirtschaftsschulen;
- 10 Monate, Nov. 2016 - Aug. 2017Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
Betreuerin des Warenwirtschaftssystem
- 5 Monate, Feb. 2016 - Juni 2016Kreativ Catering & Events GmbH
Ökotrophologin (Hygiene- und Projektleitung)
Hygienemanagement, Qualitätssicherung, HACCP-Beauftragte, Projektmanagement, Allergen- und Nährwertmanagement, Qualitätssicherung, Prozess- und Dokumentationserstellungen, Aufbau und Pflege Onlineshop
- 4 Monate, Okt. 2014 - Jan. 2015
Praktikantin
KinderKüche Frankfurt
- Organisation und Mitarbeit beim Mittagessen-Catering für Kindertageseinrichtungen - Einhaltung der HACCP-Richtlinien im täglichen Betrieb - Rezeptentwicklung, Speiseplangestaltung und Einkauf - Kreatives Mitgestalten der Räumlichkeiten und Öffentlichkeitsarbeit - Ansprechpartner für Eltern und Kindertageseinrichtungen etc. - Entwicklung, Betreuung und Anleitung der Koch- und Backkurse
Ausbildung von Carina Schüßler
- 2 Jahre und 5 Monate, Okt. 2016 - Feb. 2019
Public Health Nutrition
Hochschule Fulda - University of Applied Sciences
Masterthesis: "Unterstützungsbedarfe von Betreuer_innen von Erwachsenen mit geistiger Behinderung hinsichtlich Gesundheitsförderung im Setting betreuter Wohngruppen"; Projektstudium: "Konzeptionierung eines urbanen Gartens als Ort der Gesundheitsförderung an der Hochschule Fulda"
- 3 Jahre und 4 Monate, Sep. 2012 - Dez. 2015
Ökotrophologie
Hochschule Fulda - University of Applied Sciences
Vertiefung: Ernährung, Gesundheit & Lebensmittelwirtschaft; Bachelorthesis: "Entwicklung und Preisbildung einer gesundheitsförderlichen Zwischenverpflegung am Beispiel ausgewählter bayerischer Schulen"
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen
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