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Christoph Paczkowski

Gesellschafter, Geschäftsführer und Hauptgesellschafter, Vartan Melik Aslanian GmbH
Siek, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Lebensmitteltechnologe
Lebensmittelingenieur
Lebensmittelwissenschaftler
Management
Projektmanagement
Qualitätsmanagement
Business Development
ERP
Forschung und Entwicklung
Produktentwicklung
Vertriebsleitung
Lebensmitteltechnologie
Lebensmittelindustrie
Projektplanung
Zertifizierung
Start-up
HACCP
Lebensmittelrecht
Hygienemanagement
Verfahrensoptimierung

Werdegang

Berufserfahrung von Christoph Paczkowski

  • Bis heute 5 Jahre und 3 Monate, seit März 2020

    Geschäftsführer und Hauptgesellschafter

    Vartan Melik Aslanian GmbH

    • Unternehmensführung • Projektleitung: - Neuentwicklung und Einführung eines nachhaltigen und humorvollen Produktsortiments - Umstellung auf echte Papierbeutel und Mehrweggläser - Aufbau einer Röst- und Schokoladenüberzugslinie - Integration eines neuen ERP-Systems • LEH: Kundenakquise, Listungs-, Verhandlungs- und Verkaufsgespräche • QM-Beauftragter: IFS- und Bio-Zertifizierung, HACCP-Standards

  • 8 Monate, Aug. 2019 - März 2020

    Projektleitung: Produktentwicklung und Qualitätsmanagement

    FPC - Food Processing & Consulting

    - Durchführung von Hygiene- und QM-Audits - Projektmanagement - Erstellung und Bearbeitung von IFS-Dokumenten, Sicherheitsanweisungen und Produktspezifikationen - Beratung von Unternehmen hinsichtlich Hygienemanagement, Fehleranalyse und Verfahrensoptimierung (Lean-Management)

  • 2 Jahre und 7 Monate, Feb. 2017 - Aug. 2019

    Wissenschaftlicher Mitarbeiter

    TU München

    Forschung & Projektleitung – AiF/FEI Projekt „Gaseintrag in glutenfreie Teige durch Variation der Headspace-Atmosphäre

  • 3 Jahre und 1 Monat, Jan. 2014 - Jan. 2017

    Lebensmittelingenieur in der Anwendungstechnik

    V-ZUG AG

    • Requirements Engineering – Erfassen, Umsetzen und Testen von Anforderungsspezifikationen • Mitentwicklung, Bewertung und Qualifizierung neuer technischer Hardwarekomponenten • Entwicklung und Qualifizierung neuer und bestehender Betriebsarten • Definition und Erstellung von Anforderungsspezifikationen • Mitentwicklung des neuen Bedienkonzeptes • Erstellung von Bedienungsanleitungen

  • 7 Monate, Feb. 2013 - Aug. 2013

    Masterarbeit

    Bühler AG

    Process related structure changes in the rice matrix and resulting property changes

  • 7 Monate, Feb. 2010 - Aug. 2010

    Bachelorarbeit

    Kuchenmeister GmbH in Sost & Max-Rubner-Institut in Detmold

    Untersuchung des Einflusses variabler Prozessparameter von Weizenvorteigen auf die Teigrheologie und Gebäckstruktur am Beispiel einer Modellrezeptur für zuckerhaltige Hefeteige

  • 5 Monate, Feb. 2007 - Juni 2007

    Projektarbeit

    Lorenz Snack-World

    Untersuchung der Einflussfaktoren auf die Fettaufnahme bei teigummantelten Erdnüssen

  • 4 Jahre und 1 Monat, Aug. 2001 - Aug. 2005

    Koch

    Diverse Restaurants in Deutschland, in der Schweiz und in Kanada

    Koch in diversen Restaurants: Deutschland, Schweiz, Kanada

Ausbildung von Christoph Paczkowski

  • 2 Jahre und 7 Monate, Feb. 2011 - Aug. 2013

    Lebensmittelwissenschaften

    Eidgenössische Technische Hochschule Zürich ETHZ

    Food Processing / Verfahrenstechnik

  • 5 Jahre und 1 Monat, Aug. 2005 - Aug. 2010

    Lebensmitteltechnologie

    Hochschule Ostwestfalen-Lippe

    Back- und Süßwarentechnologie

  • 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2005 - Juni 2007

    Lebensmitteltechnik

    Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. (ZDS)

  • 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 1998 - Aug. 2001

    Restaurant Heitmann

    Ausbildung zum Koch

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

  • Polnisch

    Muttersprache

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