Dirk Frisch

ist offen für Projekte. 🔎

Angestellt, Werksleiter, Würzburger Backstube GmbH
Würzburg, Germany

Fähigkeiten und Kenntnisse

Produktentwicklung
Kreativität
Selbstständigkeit
Spezialist für mediterane Gebäcke
Französische Gebäckspezialitäten
mehr als Clean Label
Prozeßoptimierer
Teamplayer
Neue Verfahren implementieren
Produkt
Brotherstellung
Produktoptimierung
Laminierte Teige
Croissants
Brot und Brötchen
Ciabatta und Baguette
direkte und indirekte Teigführung
Reisebereitschaft
Siedegebäck
Teamleitung
Zielstrebigkeit
Führung
Erfahrung
Führungserfahrung
Engagement
Kundenorientierung
Begeisterungsfähigkeit
Belastbarkeit
Unternehmerisches Denken

Werdegang

Berufserfahrung von Dirk Frisch

  • Current 1 month, since Jun 2026

    Werksleiter

    Würzburger Backstube GmbH

  • Current 2 years and 1 month, since Jun 2024

    Project Manager/Produktentwickler

    Backshop Tiefkühl GmbH

  • 2 years, Jun 2022 - May 2024

    Verkauf Grosskunden und Anwendungsberater

    Hellmich GmbH

  • 5 years and 4 months, Feb 2017 - May 2022

    Leiter Produktentwicklung

    ARTiBACK GmbH

    Verzicht auf Backmittel, Enzyme und Fertigmischung (Back to the roots) auf Industrieanlagen im großen Still, Planung der benötigten Prozeßanlagenteile um unsere Philosophie umzusetzen,Rezepturentwicklung, Produkte und Qualität auf die Linie bringen, Prozeß und Produktoptimierung, Markttrends setzen, Benchmark sein.....

  • 6 months, Aug 2016 - Jan 2017

    Leiter Produktentwicklung Deutschland

    ARYZTA Bakeries Deutschland GmbH

  • 1 year and 7 months, Jan 2015 - Jul 2016

    Senior Expert Produktentwickler

    ARYZTA Bakeries Deutschland GmbH

    Entwicklung neuer Produkte von der Idee bis zum fertigen Produkt Verbesserung der Qualität vorhandener Produkte Planung und Durchführung der PE Aktivitäten Beratung der fachlichen Leitung der Produktion und der Mitarbeiter des Vertriebs Überprüfung und Einhaltung von Qualitätsvorgaben gemäß Produktspezifikationen in der Produktion Beobachtung der Marktrends Begleitung und teilweise Leitung von Produktentwicklungsprojekten inkl. der produkttechnischen Umsetzung

  • 1 year and 1 month, Jan 2014 - Jan 2015

    Leiter Produktentwicklung

    DEH / D. Entrup-Haselbach GmbH & Co. KG
  • 1 year and 9 months, Apr 2012 - Dec 2013

    Anwendungtechnischer Berater Großkunden/Industrie

    ULDO Backmittel GmbH

    Deutschland und Europaweit eingesetzt...

  • 1 year and 4 months, Jan 2011 - Apr 2012

    Stellvertretender Leiter Produktentwicklung

    Klemme AG

  • 1 year and 4 months, Jan 2011 - Apr 2012

    Anwendungstechnischer Berater Industrie, Großhandwerk

    UNIFERM GmbH & Co. KG

    Deutschland und Europaweit eingesetzt.....

  • 11 years, Jan 1999 - Dec 2009

    Geschäftsführer

    Bäckerei Frisch

Ausbildung von Dirk Frisch

  • 1 year and 2 months, Feb 2019 - Mar 2020

    Brotsommelier

    Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim

    Besuch des Kurses zum geprüften Brotsommelier

  • 6 months, Apr 2009 - Sep 2009

    Handwerkskammer Münster

  • 6 months, Feb 1999 - Jul 1999

    Meisterschule Olpe

    Slow Baking, Backen ohne Backmittel, Fertigmischungen und Enzyme

  • 1 year and 5 months, Jan 1997 - May 1998

    Fachschule für Konditoren

    Konditoreierzeugnisse ohne Backmischungen herstellen

  • 2 years and 6 months, Aug 1992 - Jan 1995

    Fachschule für Bäcker und Konditoren Beckum

    Ausbildung zum Bäckergesellen

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