Dustin Köhler
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Dustin Köhler
- Erstellung des Jahresbudgets - Erstellung der monatlichen Betriebsabrechnung - Kosten und Ergebniskontrolle - Vor und Nachkalkulation - EDV- Tätigkeiten - Einsatzplanung der Mitarbeiter - Wareneingangskontrolle, Lagerkontrolle und Inventur - Steuerung der Arbeitsabläufe, Qualitätssicherung im Produktbereich und Wirtschaftlichkeitskontrolle - Gewährleistung von Dienstleisungs- und Produktionsprozessen - Kontaktpflege zu Kunden und Gästen
- Überwachung und Steuerung der Arbeitsabläufe - Generierung von Zusatzgeschäft und Sonderveranstaltungen - Angebotserstellung - Konzepterstellung: Speiseangebote und Aktionen - Speisen- und Produktpräsentationen - Gewährleistung termin- und qualitätgerechter Dienstleistungs- und Produktionsprozesse - Einhaltung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
- 1 Jahr, Feb. 2010 - Jan. 2011
Commis de cuisine
Sheraton Essen Hotel
- 1 Jahr und 8 Monate, Juni 2008 - Jan. 2010
Jungkoch
Hotel Essener Hof
Ausbildung von Dustin Köhler
- 6 Monate, Jan. 2015 - Juni 2015
Betriebsleiter, Ausbildungsprogramm
Institute of Culinary Arts / Compass Group
- Betriebswirtschaftliche Grundlagen - Basiswissen: Führung - Personalmanagement und Arbeitsrecht - Kundenmanagement - Einkauf und Warensysteme
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2005 - Juni 2008
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Hotel Essener Hof
- 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2005 - Juni 2008
Hotel, Gastronomie, Tourismus
Berufskolleg Ost der Stadt Essen
Ausbildungsrahmenplan zum Koch
- 5 Jahre und 11 Monate, Aug. 1999 - Juni 2005
Realschule Strünkede
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
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