Emilio dorante Martinez
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Emilio dorante Martinez
- 10 months, Sep 2009 - Jun 2010
jefe de cocina
platos terminados s.a.
como jefe de cocina encargado de la gestion de la misma, pedidos, elaboracion y creacion de platos
- 5 months, Jun 2004 - Oct 2004
co-propietario y jefe de cocina
restaurante “El Corralito
especialidad en carnes a la brasa y pescados.
- 1 year and 8 months, Nov 2002 - Jun 2004
profesor titular de cocina
Bucefor s.l., Fyser XXI s.l., Foryfro s.l., Aforand
impartiendo los módulos de elaboración de platos a la vista del cliente, nociones gastronómicas básicas, elaboración de fondos y fumets, elaboración de platos de cafetería, repostería y almacenaje y métodos de conservación de alimentos.
- 3 years and 1 month, May 1999 - May 2002
profesor titular
Foryfro S.L., Foryser y Asociados S.A., Bucefor S.L.
impartiendo los módulos de elaboración de platos a la vista del cliente, nociones gastronómicas básicas, elaboración de fondos y fumets, elaboración de platos de cafetería, repostería y almacenaje y métodos de conservación de alimentos.
- 3 years and 1 month, Apr 1996 - Apr 1999
jefe de cocina
Restaurant Gruppe S.L.
Realizando los trabajos de compras, almacenaje, control de la cocina, organización del servicio, costes de platos, elaboración de menús y recursos humanos
Ausbildung von Emilio dorante Martinez
- Bis heute
heliopolis
Sprachen
Spanish
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