David Sierra Tortosa
Angestellt, Jefe de Cocina, Grupo Lezama
Madrid, Spanien
Werdegang
Berufserfahrung von David Sierra Tortosa
Bis heute 18 Jahre und 9 Monate, seit 2006
Jefe de Cocina
Grupo Lezama
Departamento: Turismo - Restauración, Coodinación del personal, elaboración de cartas y diferentes menus, segun la temporada y actividades paralelas alrededor de la empresa. Inventarios, pedidos y formación de personal en practicas
Bis heute
Jefe de Cocina
Grupo Lezama
2005 - 2006
Jefe de Cocina
Restaurantes IBOO
Departamento: Turismo - Restauración, Funciones propias del puesto, elaboración de inventarios, control de stocks, coordinación de los empleados.
2004 - 2005
2º jefe de cocina
Restaurante Sabores
Departamento: Turismo - Restauración, Ealaboración de los menus diarios y la carta, control de stocks, inventarios y pedidos.
2000 - 2004
Cocinero / 2º Jefe de cocina
Taberna del alabardero
Departamento: Turismo - Restauración, Elaboración de la carta, conocimiento de todas las partidas de la cocina, elaboración de pedidos e inventarios.
2002 - 2002
JEFE DE PARTIDA
Hoteles Melia
Departamento: Turismo - Restauración, Ealboración de la carta y de los diferentes banquetes.
1998 - 2000
Camarero
Artica S.L.
Departamento: Turismo - Restauración, Camarero de barra los fines de semana compaginando con los estudios de hosteleria.
1999 - 1999
Ayte de cocina
Giverola Holiday
Departamento: Turismo - Restauración, Las propias del cargo, elaboración de platos frios, pizzas y postres. Atención del buffet y elaboración de la carta.
1998 - 1998
Ayte de cocina
Hotel Palace
Departamento: Turismo - Restauración, Elaboración de la pasteleria del hotel, y ayuda en las tareas básicas dentro del mismo
Ausbildung von David Sierra Tortosa
2003 - 2003
FEHR
2003 - 2003
AMERC
1994 - 2000
I.F.P. Escuela Superior de Hostelería y Turismo
1985 - 2004
C.P Costa Rica
Sprachen
Spanisch
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Englisch
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