Erik Bleeker
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Erik Bleeker
- Bis heute 5 Jahre und 5 Monate, seit Jan. 2020Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e. V.
Projektleiter & Fachdozent
- Bis heute 5 Jahre und 10 Monate, seit Aug. 2019
Inhaber
OUICHEF - Gastronomie Coaching & Consulting
Schwerpunkte: Geschäftsprozesse im Financial Accounting & Management Accounting Kostenstellenrechnung | Kostenträgerrechnung | ABAP Workbench | Profit Center Rechnung | Ergebnis- & Marktsegmentrechnung | Produktkostenplanung | Übergreifendes Customizing | Fallstudien
- 4 Monate, Juni 2018 - Sep. 2018
Elternzeit
Sabbatical
- 6 Jahre und 3 Monate, März 2012 - Mai 2018
Verantwortlicher Marketing & Verkauf
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
• Entwicklung & Optimierung der Marketing- & Sales-Strategien zur Festigung & zum Ausbau der Marktposition • Kundenakquisition & -bindung, u.a. durch zielgruppenspezifische CRM-Kampagnen und Öffentlichkeitsarbeit • Verhandlung & Abschluss von Rahmenverträgen • Kennzahlenanalyse zur Erstellung eines aussagekräftigen Reportings für die Geschäftsleitung • Initiierung & Umsetzung der Aktualisierung der Homepage in OpenCms sowie des Social Media • Standkonzeption & Messepräsentation • Vertretung der GF
- 11 Monate, Apr. 2011 - Feb. 2012
F &B Manager | kommissarisch
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs & hoher Qualität im Bereich Food and Beverage • Weiterentwicklung der Prozesse & Strukturen, u.a. Einführung der Abteilung „Tagungsbetreuung“ & Ausbau der Warenwirtschaft • Steuerung aller F&B Outlets, der Angebote sowie des Einkaufs • Kontrolle und Erfassung der Lieferscheine & Rechnungen • Entwicklung & Umsetzung von Events • Koordination & Betreuung von Veranstaltungen • Nachwuchsausbildung • Debitorenrechnungskontrolle im F&B Bereich • Vertretung der GF
- 7 Jahre und 8 Monate, Aug. 2003 - März 2011
Verantwortlicher Marketing & Verkauf
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
• Grundlegender Aufbau & Entwicklung der Marketing- & Vertriebsabteilung • Konzeption von Strategien, Definition passgenauer Maßnahmen & deren Auswertung • Bereichsübergreifende Projektleitung zur Einführung des neuen Warenwirtschaftsprogramms „KOST“ als zusätzliche Verantwortung • Vertretung der Geschäftsführung in deren Abwesenheit
- 7 Monate, Jan. 2003 - Juli 2003
Direktionsassistent
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
- 1 Jahr und 11 Monate, Dez. 2000 - Okt. 2002
Junior Manager
Landhaus Bleeker | Lindlar
- 4 Monate, Aug. 2000 - Nov. 2000
Chef de Rang im Restaurant „Jan Wellem“ während der Eröffnungsphase
Grandhotel Schloss Bensberg | Bergisch Gladbach
- 8 Monate, Nov. 1999 - Juni 2000
Restaurantleiter
Landhaus Bleeker | Lindlar
- 1 Jahr und 9 Monate, Juli 1998 - März 2000
Demi Chef de Bar in der Hotelbar „Max Ernst“
Schlosshotel Lerbach | Bergisch Gladbach
- 1 Jahr und 2 Monate, Sep. 1998 - Okt. 1999
stellv. Barchef
Schlosshotel Lerbach
Ausbildung von Erik Bleeker
- 8 Monate, Aug. 2018 - März 2019
Zertifizierung
SAP Deutschland SE & Co. KG | Frankfurt
Geschäftsprozesse im Financial Accounting & Management Accounting | Kostenstellenrechnung | Kostenträgerrechnung | ABAP Workbench | Profit Center Rechnung | Ergebnis- und Marktsegmentrechnung | Produktkostenplanung | Übergreifendes Customizing | Fallstudien
- 1 Jahr und 11 Monate, Aug. 2008 - Juni 2010
Bachelor Professional of Corporate Management CCI
Industrie- und Handelskammer | Düsseldorf
Wirtschaftliches Handeln & betriebliche Leistungsprozesse | VWL | BWL | Recht | Steuern | Unternehmensführung | Finance | Controlling | Finanzierung & Investition | Personalmanagement | Materialwirtschaft | Produktion | Marketing | Vertrieb | int. Geschäftsbeziehungen | Projektarbeit
- 5 Monate, Feb. 1998 - Juni 1998
Berufliche Ausbildung
Restaurant „Remise“ | Monschau
- 2 Jahre und 6 Monate, Aug. 1995 - Jan. 1998
Berufliche Ausbildung
Schlosshotel Lerbach
- 8 Jahre und 11 Monate, Aug. 1986 - Juni 1995
Schulische Ausbildung
Realschule Lindlar
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Französisch
Muttersprache
Englisch
Gut
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