Erik Bleeker
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Erik Bleeker
- Current 6 years and 5 months, since Jan 2020Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz e. V.
Projektleiter & Fachdozent
- Current 6 years and 10 months, since Aug 2019
Inhaber
OUICHEF - Gastronomie Coaching & Consulting
Schwerpunkte: Geschäftsprozesse im Financial Accounting & Management Accounting Kostenstellenrechnung | Kostenträgerrechnung | ABAP Workbench | Profit Center Rechnung | Ergebnis- & Marktsegmentrechnung | Produktkostenplanung | Übergreifendes Customizing | Fallstudien
- 4 months, Jun 2018 - Sep 2018
Elternzeit
Sabbatical
- 6 years and 3 months, Mar 2012 - May 2018
Verantwortlicher Marketing & Verkauf
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
• Entwicklung & Optimierung der Marketing- & Sales-Strategien zur Festigung & zum Ausbau der Marktposition • Kundenakquisition & -bindung, u.a. durch zielgruppenspezifische CRM-Kampagnen und Öffentlichkeitsarbeit • Verhandlung & Abschluss von Rahmenverträgen • Kennzahlenanalyse zur Erstellung eines aussagekräftigen Reportings für die Geschäftsleitung • Initiierung & Umsetzung der Aktualisierung der Homepage in OpenCms sowie des Social Media • Standkonzeption & Messepräsentation • Vertretung der GF
- 11 months, Apr 2011 - Feb 2012
F &B Manager | kommissarisch
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs & hoher Qualität im Bereich Food and Beverage • Weiterentwicklung der Prozesse & Strukturen, u.a. Einführung der Abteilung „Tagungsbetreuung“ & Ausbau der Warenwirtschaft • Steuerung aller F&B Outlets, der Angebote sowie des Einkaufs • Kontrolle und Erfassung der Lieferscheine & Rechnungen • Entwicklung & Umsetzung von Events • Koordination & Betreuung von Veranstaltungen • Nachwuchsausbildung • Debitorenrechnungskontrolle im F&B Bereich • Vertretung der GF
- 7 years and 8 months, Aug 2003 - Mar 2011
Verantwortlicher Marketing & Verkauf
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
• Grundlegender Aufbau & Entwicklung der Marketing- & Vertriebsabteilung • Konzeption von Strategien, Definition passgenauer Maßnahmen & deren Auswertung • Bereichsübergreifende Projektleitung zur Einführung des neuen Warenwirtschaftsprogramms „KOST“ als zusätzliche Verantwortung • Vertretung der Geschäftsführung in deren Abwesenheit
- 7 months, Jan 2003 - Jul 2003
Direktionsassistent
Tagungshotel Maria in der Aue | Wermelskirchen
- 1 year and 11 months, Dec 2000 - Oct 2002
Junior Manager
Landhaus Bleeker | Lindlar
- 4 months, Aug 2000 - Nov 2000
Chef de Rang im Restaurant „Jan Wellem“ während der Eröffnungsphase
Grandhotel Schloss Bensberg | Bergisch Gladbach
- 8 months, Nov 1999 - Jun 2000
Restaurantleiter
Landhaus Bleeker | Lindlar
- 1 year and 9 months, Jul 1998 - Mar 2000
Demi Chef de Bar in der Hotelbar „Max Ernst“
Schlosshotel Lerbach | Bergisch Gladbach
- 1 year and 2 months, Sep 1998 - Oct 1999
stellv. Barchef
Schlosshotel Lerbach
Ausbildung von Erik Bleeker
- 8 months, Aug 2018 - Mar 2019
Zertifizierung
SAP Deutschland SE & Co. KG | Frankfurt
Geschäftsprozesse im Financial Accounting & Management Accounting | Kostenstellenrechnung | Kostenträgerrechnung | ABAP Workbench | Profit Center Rechnung | Ergebnis- und Marktsegmentrechnung | Produktkostenplanung | Übergreifendes Customizing | Fallstudien
- 1 year and 11 months, Aug 2008 - Jun 2010
Bachelor Professional of Corporate Management CCI
Industrie- und Handelskammer | Düsseldorf
Wirtschaftliches Handeln & betriebliche Leistungsprozesse | VWL | BWL | Recht | Steuern | Unternehmensführung | Finance | Controlling | Finanzierung & Investition | Personalmanagement | Materialwirtschaft | Produktion | Marketing | Vertrieb | int. Geschäftsbeziehungen | Projektarbeit
- 5 months, Feb 1998 - Jun 1998
Berufliche Ausbildung
Restaurant „Remise“ | Monschau
- 2 years and 6 months, Aug 1995 - Jan 1998
Berufliche Ausbildung
Schlosshotel Lerbach
- 8 years and 11 months, Aug 1986 - Jun 1995
Schulische Ausbildung
Realschule Lindlar
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
French
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
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