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Fabian Pölloth

Angestellt, Betriebskoordinator, WISAG Care Catering GmbH & Co. KG
Sigmaringen, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Betriebsleitung
Gemeinschaftsverpflegung
Care Catering
Schulverpflegung
DIN ISO 9001
Warenwirtschaftssystem
Kassensysteme
HACCP
Cook & Chill
Catering
Sales Manager
Verpflegungsmanagement
Verpflegung
Angebotskalkulation
Betriebsführung
Hotelbetriebswirtschaft
Führungserfahrungen im Bereich Betriebsgastronomie
Belastbarkeit in Stresssituationen
Flexibilität

Werdegang

Berufserfahrung von Fabian Pölloth

  • Bis heute 7 Monate, seit Nov. 2024

    Betriebskoordinator

    WISAG Care Catering GmbH & Co. KG

  • 7 Jahre und 2 Monate, Sep. 2017 - Okt. 2024

    Betriebsleiter Catering Kliniken Landkreis Sigmaringen

    SRH YourService GmbH

    Kliniken Landkreis Sigmaringen

  • 3 Jahre und 8 Monate, Feb. 2014 - Sep. 2017

    Leitung Gastronomie

    Diakonie Michaelshoven
  • 4 Jahre und 7 Monate, Aug. 2009 - Feb. 2014

    Bereichsleiter Gastronomie

    Diakonie Michaelshoven
  • 3 Jahre und 1 Monat, Aug. 2006 - Aug. 2009

    Assistent Bereichsleitung Gastronomie

    Diakonie Michaelshoven
  • 8 Monate, Jan. 2004 - Aug. 2004

    Chef Gardemânger

    Maritim Hotel Würzburg
  • 8 Monate, Mai 2003 - Dez. 2003

    Chef Saucier

    Restaurant Nikolaushof Würzburg

  • 2 Jahre und 1 Monat, Mai 2001 - Mai 2003

    Sous Chef

    Restaurant "a la Table d´ Edmond" Mougins, Frankreich

  • 4 Monate, Dez. 2000 - März 2001

    Demi Chef Entremetier, Wintersaison

    Posthotel Engiadina, Zuoz Engadin, Schweiz

  • 2 Jahre und 5 Monate, Juli 1998 - Nov. 2000

    Commis de Cuisine

    Restaurant Nikolaushof Würzburg

  • 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 1995 - Juli 1998

    Auszubildender zum Koch

    Restaurant Nikolaushof Würzburg

Ausbildung von Fabian Pölloth

  • 1 Jahr und 11 Monate, Sep. 2004 - Juli 2006

    Hotelfachschule Fulda

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Gut

  • Französisch

    Grundlagen

  • Spanisch

    Grundlagen

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