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Florian Hirschmann

Bis 2015, Sous Chef, Rocco Forte Hotel de Rome Berlin
Berlin, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

Teamfähig
Kreativ
Ehrgeizig
Passion zum Kochen
Zielorientiert

Werdegang

Berufserfahrung von Florian Hirschmann

  • 1 Jahr und 2 Monate, Juli 2014 - Aug. 2015

    Sous Chef

    Rocco Forte Hotel de Rome Berlin

  • 3 Jahre und 3 Monate, Jan. 2011 - März 2014

    Chef de Cuisine

    Café Restaurant Jedermann Moers

  • 4 Monate, Juni 2010 - Sep. 2010

    Chef de Partie / Saucier

    Cicconi´s Cantina Melbourne Australia

  • 8 Monate, Juli 2009 - Feb. 2010

    Sous Chef

    The Bunker Restaurant Queenstown New Zealand

  • 8 Monate, Feb. 2009 - Sep. 2009

    Chef de Partie / Entremetier

    Guy Grossis Mirka at Tolarno Hotel Melbourne Australia

  • 6 Monate, Apr. 2007 - Sep. 2007

    Commis de Cuisine Apples Restaurant

    Park Hyatt Hamburg

    Verantwortlich Gardemanger im Appels Restaurant und Room Service

  • 1 Jahr, Jan. 2006 - Dez. 2006

    Junior Sous Chef

    Brasserie La Provence Hamburg

  • 3 Monate, Okt. 2005 - Dez. 2005

    Commis de Cuisine / Entremetier

    Brasserie und Bar Die Bank Hamburg

    Jungkoch in der Neueröffnung Die Bank. Mit Fritz Schilling und Dirk van Heaften

Ausbildung von Florian Hirschmann

  • 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2002 - Juni 2005

    Gastgewerbe

    Restaurant Kurlbaum Moers

    Alle Bereiche des Ausbildungsrahmenplan durchlaufen

  • 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2002 - Juni 2005

    Gastgewerbe

    Berufskolleg Glockenspitz Krefeld

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Fließend

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