Frank Meier
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Frank Meier
- Current 10 years and 1 month, since Jun 2016
Stv. Leiter Gastronomie/ Teamleiter Cafeteria und Events
Stiftung Wagerenhof
- 3 years and 7 months, Oct 2011 - Apr 2015
Bankettleiter
Restaurant Schifflände, Mauer
- 5 months, Feb 2011 - Jun 2011
Waiter
Seabourn Cruise Line
I started as a waiter (runner) and I went in 4 month through serveral positions like Cheef Runner ( leading of 9 Runners), 2end Man, Bell Captain and Senior Night Bell Captain (RS). - USPH standard (United States Public Health) -42 Nationalities on board
- 5 months, Sep 2010 - Jan 2011
Servicemitarbeiter / Koch
Adecco Human Resources AG
Temporäreinsätze...
- 7 months, Dec 2009 - Jun 2010
Stellvertretender Betriebsleiter
Gilde Restaurant Sternen
Stellvertretender Küchenchef und Geschäftsführer. Aufgabenbereich: - Führen der Küchenbrigade - Verantwortlich für den Posten Saucier - Einhaltung der Hygienerichtlinien - Menüplanung - Bestellwesen Lebensmittel, Getränke und Reinigungsmittel - Kassa-Abschlüsse und Kontrolle - Umsatz- und Bargeldkontrolle - Arbeits- und Stundenkontrolle - Menü- und Kartendruck
- 11 months, Feb 2008 - Dec 2008
F & B Trainee
Marriott Hotel, Zürich
Primäres Servicepraktikum mit Arbeitserfahrung in mehreren Abteilungen: • A-la-carte Service (mit Kassenführung) • Büffet- und Frühstücksservice • Aushilfe Bankett • Roomservice • Minibarservice
- 1 year, Jan 2007 - Dec 2007
Chef de Partie / Entremetier
Gilde Restaurant Sternen, Flaach
Verantwortlich für den Posten Entremetier mit Führung einer weiteren Person in der Saison (April - Oktober) • Postenverantwortlicher • Übersicht Tages- und Bankett-MEP • Mitverantwortlich Bestellungen
- 1 year and 10 months, Sep 2004 - Jun 2006
Chef - Tournant
Gilde Restaurant Sternen, Flaach
• Vor- und Zubereitung der Speisen auf den jeweilig zugeteilten Posten (oft auch simultan) • Konstantes anrichten von Vorspeisen und Desserts • Hohe Belastbarkeit in der Hochsaison (April-Juni (weisse Spargeln))
- 2 months, Jul 2004 - Aug 2004
Koch (Temporär)
Flughafen Zürich, Autogrill
• Vor- und Zubereitung Fleisch und Fisch • Aufbereiten von Convenience Food • Einhaltung der Hygienerichtlinien (ISO 9000)
- 1 year, Jul 2003 - Jun 2004
Alleinkoch
Restaurant Löwen, Ossingen
• Menüplanung und Speisekartendruck • Wareneinkauf Food • Bankettbesprechung und Mitorganisation von Events • Erarbeitung, Kontrolle und Einhaltung des Selbstkontrollkonzepts
- 1 year and 11 months, Aug 2001 - Jun 2003
Jungkoch
Gilde Restaurant Sternen, Flaach
• Gardemanager und Pâtissier
- 2 months, Jun 2001 - Jul 2001
Koch (Temporär)
Gasthaus Krone, Elgg
• Postenverantwortlicher Entremetier (erste Erfahrung im à la carte Service)
- 2 months, Jan 2001 - Feb 2001
Stellvertretender Küchenchef (Temporär)
Alters- und Pflegeheim Rosengarten, Kleinandelfingen
• Einhaltung der Servicezeiten • Unterstützung des Küchenchefs (Bestellwesen, Rezeptieren, Administration, Menüplanung) • Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- 3 months, Aug 2000 - Oct 2000
Koch, (Temporär)
Messe Zürich, Oerlikon
• Aufbereiten von Convenience Food
Ausbildung von Frank Meier
- 2 years, Jan 2008 - Dec 2009
Betriebswirtschaft
Belvoirpark, Zürich
Sprachen
German
C2 (Verhandlungssicher / Muttersprachlich)
English
B1-B2 (Gute Kenntnisse)
French
A1-A2 (Grundkenntnisse)
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