Franziska Mueller
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Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Franziska Mueller
- Bis heute 8 Jahre und 8 Monate, seit Nov. 2016
Assistentin der Geschäftsführung
Little London Bar& Gill
- 1 Jahr und 2 Monate, Okt. 2015 - Nov. 2016
Restaurant Manager
Sofitel Munich Bayerpost
- 1 Jahr, Okt. 2014 - Sep. 2015
F&B Management Trainee
Sofitel Munich Bayerpost
- 11 Monate, Nov. 2013 - Sep. 2014
Senior Server Agent
The Ritz-Carlton, Berlin
- 1 Jahr und 1 Monat, Okt. 2012 - Okt. 2013
Chef de Rang
Dromoland Castle Hotel & Country Estate
- 1 Monat, Sep. 2012 - Sep. 2012
Chef de Rang
Restaurant Hugos*,InterContinental Hotel Berlin
Selbstständige Organisation von Serviceabläufen, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Einarbeitung und Entwicklung von neuen Kollegen, Praktikanten und Trainees, Präsentation des Käsewagens, der Digestifs und der reichhaltigen Auswahl an Petit Fours, komplette Führung der Station, Rechnungen erstellen
- 10 Monate, Dez. 2011 - Sep. 2012
Demi Chef de Rang
Restaurant Hugos*, InterContinental Hotel Berlin
Übernehmen von Projekten nach Abstimmung Vorgesetzten, Erledigung von allen im Geschäftsverlauf anfallenden Tätigkeiten, Komplettes Übernehmen einer Station, Einarbeitung von Trainees, Praktikanten und Aushilfen
- 1 Jahr und 4 Monate, Sep. 2010 - Dez. 2011
Commis de Rang
Restaurant Hugos*,InterContinental Hotel Berlin
Vor- und Nachbereitung des tgl. Mise en Place, Sicherstellen der Sauberkeit und Ordnung im Office und im Gästebereich, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen, Erledigungen aller im Geschäftsverlauf anfallenden Tätigkeiten, Fach- und sachgerechte handhabung aller Servicematerialien
- 3 Jahre, Aug. 2007 - Juli 2010
Ausbildung (Hotelfachfrau)
Hotel The Westin Leipzig
Ausbildung in den Abteilungen: - Service (Restaurant, Bankett, Roomservice, Bar) - Küche - Wellnessbereich - Stewarding - Housekeeping - Convention Sales - Accounting - Service Express inkl. Telefonzentrale - Front Office
- 8 Monate, Okt. 2008 - Mai 2009
Auszubildende
Restaurant FALCO**
- 8 Monate, Mai 2005 - Dez. 2005
Freizeitbeschäftigung
Schreiber´s Restaurant& Eiscafé
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Französisch
Grundlagen
Englisch
Fließend
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