Dr. Frederik Lech
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Frederik Lech
- 1 Jahr und 7 Monate, Juni 2018 - Dez. 2019Milchwerke "Mittelelbe" GmbH
Produktentwickler Kindernahrung
Entwicklung von Voll- und Halbfabrikaten sprühgetrockneter Kindernahrung. Optimierung von bestehenden Rezepturen. Kontrollen und Validierung von Rohwaren. Troubleshooting für die Produktion. Enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie QS, QM und Verfahrenstechnik. Kontrolle von Spezifikationen und Kundenwünschen auf Machbarkeit sowie Übereinstimmung mit den geltenden Gesetzen.
- 2 Jahre und 3 Monate, Okt. 2017 - Dez. 2019
Teamleiter Entwicklung / Proteinbasierte Spezialprodukte
Milchwerke Mittelelbe GmbH
- 1 Jahr, Sep. 2016 - Aug. 2017
Research Scientist Protein Infant Food
Ausnutria Hyproca B.V.
Forschung über Eiweiß und Eiweißqualität in Säuglingsnahrung und Folgemilchen. Themenschwerpunkte: Verdaulichkeit, Eiweiße mit biologischer Funktion, Eiweißhydrolysate, Pulverqualität, Milch aus anderen nicht-bovinen Quellen (Ziege etc.)
- 1 Jahr, Sep. 2015 - Aug. 2016
Researcher / Postdoc
Wageningen University
Forschung an Eiweissen, Peptiden und Tensiden. Charakterisierung und Analyse. Lehre und Betreuung von Studenten. Verfassen von wissenschaftlichen Beiträgen, Wissenschaftskommunikation
- 4 Jahre und 1 Monat, Sep. 2011 - Sep. 2015
Wissenschaftlicher Mitarbeiter
Wageningen University
Wissenschaftlicher Mitarbeiter im Labor für Lebensmittelchemie 75% eigene Forschung 25% Lehre
- 7 Monate, Feb. 2011 - Aug. 2011
Student Apprentice
PepsiCo
Internship in R&D Team of Quaker
- 6 Monate, Apr. 2009 - Sep. 2009
Diplomand
Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung
Mitarbeit in der Innonet Forschungsprojektgruppe Fettaustausch Applikation
- 2 Jahre und 2 Monate, Aug. 2004 - Sep. 2006
Mitarbeiter
Kelloggs Manufactoring GmbH
Ausbildung von Frederik Lech
- 4 Jahre, Sep. 2011 - Aug. 2015
Lebensmittelchemie
Wageningen University
Schaum, Grenzflächen, Stabilität, Dünnfilme, Eiweiße, Tenside, Nanomaterialien, µ-Blasen
- 2 Jahre, Sep. 2009 - Aug. 2011
Master Food Technology
Wageningen University
Funktionalität von Lebensmittelinhaltsstoffen
- 3 Jahre, Sep. 2006 - Aug. 2009
Technologie der Back- und Süsswaren
Ostwestfalen-Lippe
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Grundlagen
Französisch
Grundlagen
Niederländisch
Fließend
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