Gianluca Pirillo
Fähigkeiten und Kenntnisse
Werdegang
Berufserfahrung von Gianluca Pirillo
- Bis heute 2 Jahre, seit Jan. 2024
Geschäftsführer
Eiscafé Silano GmbH & Co. KG
- Bis heute 5 Jahre und 3 Monate, seit Okt. 2020
Assistenz der Geschäftsführung
Eiscafé Biscardi GbR
Tätigkeitsfelder: -Wareneinkauf -Koordination der Eiswagen inkl. Abwicklung aller Event-Anfragen -Implementierung digitaler Arbeitsprozesse -Personalplanung und -führung -Unterstützung der Geschäftsführung bei sämtlichen Bürotätigkeiten -Erstellung von Tages- und Kassenabschlüssen -Speiseeisherstellung -Verkauf und Zubereitung der Speisen und Getränke, Service am Gast
Bachelor of Arts BWL-Foodmanagement Wechsel von Theorie und Praxis alle drei Monate Betriebliche Tätigkeiten: Controlling Warenverwaltung Personalführung und Weiterentwicklung HACCP und Qualitätsmanagement Kundenmanagement
- 5 Monate, Mai 2017 - Sep. 2017
Küchenchef
Gianoli Gießen
Pasta- und Weinbar Trattoria in Gießen - Speisekartengestaltung (Tages- und Abendkarte) - Produktion und Fertigstellung aller angebotenen Speisen (ca. 300 Gäste) - Sicherstellung des selbständigen Wareneinkaufs, Warenannahme und Qualitätskontrolle sowie Lager- und Bestandshaltung - Personalführung und -organisation - Administrative Aufgaben
- 6 Monate, Nov. 2016 - Apr. 2017
Chef de Partie
Restaurant Kesselhaus Karlsruhe
- Selbständige Führung des Chef de Partiepostens - Produktion und Fertigstellung aller angebotenen Speisen - Sicherstellung der selbständigen Warenannahme und Qualitätskontrolle sowie Lager- Bestandshaltung
- 1 Jahr und 7 Monate, März 2015 - Sep. 2016
Chef de Partie Gardemanger
Restaurant Pfefferschiff
Im Restaurant Pfefferschiff (16 Punkte Gault Millau), in Hallwangen bei Salzburg. - Selbstständige Führung des Gardemangerpostens - Produktion und Fertigstellung aller angebotenen Speisen - Anleitung von Auszubildenen und neuen Mitarbeitern
- 3 Jahre und 5 Monate, Sep. 2011 - Jan. 2015
Auszubildender / Demi chef de Partie
Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn
Ausbildung zum Koch mit Berufskolleg, im Hotel Traube Tonbach, im nördlichen Schwarzwald. Im Verlauf der Ausbildung in drei Restaurants ausgebildet: „Silberberg“ (Hausgast-Restaurant), „Köhlerstuben“ (à la carte) und „Bauernstube“ (à la carte). Folgende Posten u.a. durchlaufen: - Gardemanger und Entremetier, Saucier / Poissonier - Selbständige Betreuung der Blockhütte und des Schwimmbad Bistros - Betreuung und Begleitung von Kochkursen - Außer-Haus Veranstaltungen (u.a Medienpreis in Baden-Baden)
Ausbildung von Gianluca Pirillo
- 3 Jahre, Okt. 2017 - Sep. 2020
BWL Foodmanagement
DHBW Heilbronn
Der Schwerpunkt des Dualen Studiums liegt im Bereich der Lebensmittel.
- 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2011 - Juli 2014
Koch
Paul Kerschensteiner Berufsschule
Eine Ausbildung zum Koch in Verbindung des Berufkollege im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn.
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Fließend
Spanisch
Gut
Italienisch
Muttersprache
XING Mitglieder mit ähnlichen Profilangaben
XING – Das Jobs-Netzwerk
Über eine Million Jobs
Entdecke mit XING genau den Job, der wirklich zu Dir passt.
Persönliche Job-Angebote
Lass Dich finden von Arbeitgebern und über 20.000 Recruiter·innen.
21 Mio. Mitglieder
Knüpf neue Kontakte und erhalte Impulse für ein besseres Job-Leben.
Kostenlos profitieren
Schon als Basis-Mitglied kannst Du Deine Job-Suche deutlich optimieren.