Gioacchino Tranchina

ist offen für Projekte. 🔎

Bis 2024, Souschef, Weinbar Gambero
Lübeck, Deutschland

Fähigkeiten und Kenntnisse

selb
Selbstständigkeit
zu
Zuverlässigkeit
Team work
Gastronomie
Restaurant
Küche
Hotellerie
HACCP
Hygienevorschriften
Lebensmittelhygiene
Gehobene Gastronomie
Mise en place
Küchenmanagement
Kalte Küche
Speisekarten
Gourmetküche
Food Styling

Werdegang

Berufserfahrung von Gioacchino Tranchina

  • Bis heute 5 Jahre und 5 Monate, seit März 2020

    Sous chef

    Arosa Travemünde

  • Bis heute 6 Jahre und 11 Monate, seit Sep. 2018

    Sous Chef

    Arosa Travemünde Buddenbrooks Restaurant

  • 8 Monate, Feb. 2024 - Sep. 2024

    Souschef

    Weinbar Gambero

  • 2 Monate, Jan. 2024 - Feb. 2024

    Souschef

    jo´s table

  • 7 Monate, Juni 2023 - Dez. 2023

    Koch

    restaurant kajüte

  • 1 Jahr und 2 Monate, Apr. 2022 - Mai 2023

    Küchenchef

    Strandhotel Fontana Timmendorfer Strand
  • 1 Jahr und 3 Monate, Jan. 2021 - März 2022

    Sous-Chef

    Strandhotel Fontana Timmendorfer Strand
  • 2 Jahre und 11 Monate, Okt. 2015 - Aug. 2018

    Chef de Partie

    Arosa Travemünde Buddenbrooks Restaurant

  • 11 Monate, Nov. 2014 - Sep. 2015

    Sous Chef

    Arosa Sylt Restaurant Spices

  • 4 Monate, Juli 2014 - Okt. 2014

    Chef de Partie

    Arosa Sylt Restaurant Spices

  • 1 Jahr und 3 Monate, Apr. 2013 - Juni 2014

    Chef de Partie

    Arosa Travemünde Buddenbrooks Restaurant

  • 8 Monate, Aug. 2012 - März 2013

    Demichef de partie

    Arosa Travemünde Buddenbrooks Restaurant

  • 2 Jahre, Aug. 2010 - Juli 2012

    Commis de cuisine

    Arosa Travemünde Buddenbrooks Restaurant

Ausbildung von Gioacchino Tranchina

  • 2 Jahre und 11 Monate, Aug. 2007 - Juni 2010

    Koch

    Berens am kai Restaurant

Sprachen

  • Deutsch

    Muttersprache

  • Englisch

    Gut

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