Giorgio Cremona

Ho costruito e gestito un concept di ristorazione multi-brand (6 brand virtuali, 18 totali in roadmap, cucina unica) con piena responsabilità operativa e del conto economico - gestione team, formazione staff, negoziazione fornitori - oltre alla gestione diretta della partnership con Deliveroo e Glovo. • Margini operativi a doppia cifra costanti con un team snello e completamente autonomo • Rating 4,9/5 su Deliveroo e 100% di feedback positivo su Glovo su oltre 18.000 ordini, con tasso reclami sotto lo 0,

Rappresentante di vendita sul campo per D.A.C., fornitore per il settore foodservice/HoReCa - responsabile dell'acquisizione clienti e della gestione delle relazioni su un ampio portfolio di ristoranti e attività alimentari. • Costruzione e gestione di una base clienti consistente tramite vendita diretta sul campo • Sviluppo di una conoscenza approfondita e diretta delle esigenze di acquisto dei ristoranti, delle dinamiche di negoziazione con i fornitori e delle operazioni del settore HoReCa

Ho fondato e gestito un ristorante di sushi indipendente vicino a Roma, costruendo un'attività locale ben affermata, continuando parallelamente la consulenza indipendente per la ristorazione - incluso un lavoro intenso durante il periodo COVID-19 per aiutare i ristoranti a ristrutturare le operazioni ed evitare la chiusura.

Consulenza indipendente per titolari di ristoranti in tutta Italia - ristrutturazione operativa, ingegneria del menu e recupero della redditività.

Promosso da Executive Chef a General Manager entro un anno, con supervisione completa delle operazioni ristorative in un contesto di hospitality svizzera di alto standard.

Percorso di crescita da un ruolo di base in cucina a General Manager in quattro anni - acquisendo esperienza pratica completa nelle operazioni di cucina, nel servizio di sala, nella gestione dello staff e nella gestione operativa e commerciale dell'intero ristorante.