Gunnar Kriening
Angestellt, Schulungsleiter Verfahrenstechnik, Salvis AG
Oftringen, Schweiz
Werdegang
Berufserfahrung von Gunnar Kriening
1 Jahr und 7 Monate, Okt. 2014 - Apr. 2016
Küchenchef
Parktheater Grenchen, Rodania Gastro AG
Wiedereröffnung des Theater Restaurants Grenchen. Eröffnung am 1.04.2015 Projektphase- Voreröffnungsprozess
8 Monate, Feb. 2014 - Sep. 2014
Executive Chef
Ramada Plaza Basel Hotel und Konferenz Center
Reorganisation und Umbau der Küche. Projekt abgeschlossen
3 Jahre und 1 Monat, Jan. 2011 - Jan. 2014
Küchenchef
Tertianum AG,Residenz Sphinxmatte Solothurn
Neueröffnung der Residenz Sphinxmatte am 1.04.2011 aktiver Voreröffnungsprozess, Küchenleitung mit 680 Stellenprozent (zurEröffnung). Im Januar 2014 mit ISO Zertifizierung abgeschlossen
1 Jahr und 5 Monate, Aug. 2009 - Dez. 2010
Head Chef
Refsnes Gods Hotell ,Ostfold Norwegen
Quality improvment Eröffnung einer 2ten Küche- neues Frühstückskonzept im Oktober 2009 ausgerollt - nach 14 Tagen durch Haugen Gruppen (Twinnings Tea) getestet und 2010 unter die 10 norges beste frokost gewählt, unter die 10 besten im 2011 (getestet wurde im Nov.2010)
2 Jahre und 5 Monate, März 2007 - Juli 2009
Sous-Chef
Tertianum AG, Parkresidenz Meilen, Schweiz
6 Monate, Okt. 2006 - März 2007
Chef de Partie
Zweifel AG- Restaurant Wein und Dein; Zürich,Schweiz
Leider hatte Familie Zweifel anderes mit Ihrem Bijou von Restaurant vor..
8 Monate, März 2006 - Okt. 2006
Demi- Chef Gardemanger
Castello del Sole Ascona, Schweiz
1 Jahr und 5 Monate, Nov. 2004 - März 2006
Chef Entremetier
Eden Roc Ascona, Schweiz
8 Monate, Apr. 2004 - Nov. 2004
Chef Tournant
Taboo Resort in Gravenhurst ONT. Canada
8 Monate, März 2004 - Okt. 2004
Chef Saucier
Albergo Ascolago Ascona, Schweiz
2010 von Tschuggen AG aufgekauft und renoviert
4 Monate, Dez. 2003 - März 2004
Chef Tournant
Hotel Europe Zermatt, Schweiz
Unser Direktor war immer sehr korrekt mit seinen Gästen, ein hoch auf das Höru und die Wirkung auf die dort ansässigen Bewohner
1 Jahr, März 2003 - Feb. 2004
Demi- Chef Entremetier
Hotel Beatus Merligen, Schweiz
4 Monate, Dez. 2002 - März 2003
Chef Tournant
Parkhotel Beausite Wengen, Schweiz
10 Monate, Dez. 2000 - Sep. 2001
Demi- Chef Entremetier
Hotel Beatus Merligen, Schweiz
1 Jahr und 3 Monate, Sep. 1999 - Nov. 2000
Commis de Cuisinne
Reynolds Plantation in Greensboro GA, USA
3 Jahre und 1 Monat, Aug. 1996 - Aug. 1999
Auszubildener
Landhaus Sreeck Rüggow b. Wismar, DE
Der Anfang von allem..
Ausbildung von Gunnar Kriening
1 Jahr, Aug. 2008 - Juli 2009
Gastronomie Koch
Gastro Suisse Zürich
2007 - 2007
Berufsbildner
BiZ Zürich
Sprachen
Deutsch
-
Italienisch
Fließend
Englisch
Fließend
Französisch
Gut
Norwegisch
Gut