Hamza CHOUGUI

- Verantwortung für den reibungslosen täglichen Ablauf des Cafébetriebs (Service, Küche, Sauberkeit). - Führung und Motivation des Teams, inklusive Organisation von Team Meetings, auch Konfliktmanagement und Schichtorganisation. - Freundlicher und professioneller Umgang mit Gästen und Reklamationen. Überwachung der Betriebskosten (Waren, Personal, Energie). - Verantwortung für die Bestellung und Annahme von Warenlieferungen und Bestandskontrollen und Dokumentation von Fehlmengen und Bedarfen.

- Sicherstellen, dass alle Mitarbeiter die Kundenzufriedenheit in den Vordergrund stellen und dabei die Standards für Sicherheit, Qualität, Service und Sauberkeit einhalten. - Verwalten den Lagerbestand und die Versorgung. - die Stunden der Teammitglieder und unproduktive Aufgaben zu planen und die Leistung der Team Mitglieder zu bewerten. - die Standards für Hygiene und Lebensmittel Sicherheit einhalten.

- Leitung und Überwachung des gesamten Restaurantbetriebs. - Planung und Entwicklung von Kundenbindungsprogrammen und Gewährleistung der Kundenzufriedenheit. - Lagerverwaltung und führen die tägliche Inventur durch. - Personalmanagement, Personalplanung, Erstellung von Arbeitsplänen und Personaleinstellung. - Tägliche Eröffnung und Schließung des Restaurants sowie Einhaltung interner Regeln. - Überwachung der Einhaltung von Hygiene und Lebensmittel sicherheitsstandards im Restaurant.

- Kontrolle der Lieferungen und der Frische der Produkte, um die Qualitätsanforderungen der Gastronomie zu erfüllen. - Gastronomie zu erfüllen. - Bestellung von Waren bei Einkaufszentralen und Lieferanten, Verhandlung der besten Preise. - Tägliche Überwachung der Lagerbestände : Lebensmittel, Material und Verbrauchsgüter. - Beaufsichtigung der Aktivitäten im Speisesaal mit Bewertung des Kundenservice im Hinblick auf eine ständige Verbesserung.

- Planen, organisieren, leiten und kontrollieren die Betriebsabläufe der verschiedenen Verkaufsstellen des Restaurants. - Mitarbeiter über interne Richtlinien und Verfahren informieren und sicherstellen, dass sie eingehalten werden. - Gewährleisten der Anwendung von Gesundheits- und Sicherheitsregeln für Mitarbeiter und Kunden. - Inventur kontrollieren und wöchentliche Bestellungen gemäß den Vereinbarungen mit den Lieferanten effektiv und effizient durchführen.

- Speisen und Getränke zubereiten. - Lieferbestellungen und mobile Bestellungen verwalten. - Bestellungen zusammenstellen und Gerichte zum Mitnehmen und für Lieferungen verpacken. - Halten den Bereich für die Zubereitung von Speisen, die Ausrüstung und die Utensilien sauber und hygienisch. - Service, Reinigung und Lagerung nach hohen Standards durchführen und eine ausgezeichnete Kundenzufriedenheit gewährleisten.

VolleGleichwertigkeit - IHK FOSA.